青椒素炒杏鲍菇怎么做好吃,它的制作技巧都有哪些呢?
青椒和杏鲍菇都是我们生活中常见的两种食物,营养价值非常高,适量的食用可以给身体带来许多好处,能够提高我们身体的免疫能力,还能够帮助肠胃更好的消化和吸收,青椒炒杏鲍菇可以说是一道老少皆宜的小菜,营养又美味,下面就给大家介绍一下青椒素炒杏鲍菇的做法以及它的制作技巧。
一、青椒素炒杏鲍菇的做法
食材:青椒1个,杏鲍菇2个,盐少量,生抽少量,耗油适量,老抽少量,大蒜4瓣,油适量,干红辣椒两个。
做法
1.青椒洗干净切成条状,杏鲍菇洗干净切成条状或者薄片,大蒜拍碎切丁,干红辣椒对半切开。
2.锅里面多倒一些油,等油热了之后把大蒜和干红辣椒,放进去翻炒出香味。
3.然后再把青椒倒进去,翻炒断生之后加入适量的盐,用大火继续翻炒几下。
4.再把杏鲍菇倒进去,翻炒一下,加入适量的生抽,老抽和耗油继续翻炒。
5.大火爆炒30-50秒左右即可出锅。
6.装盘之前撒点盐提味即可。
二、青椒素炒杏鲍菇的制作技巧有哪些
1.炒杏鲍菇的时候要在锅里面多放点油,因为杏鲍菇比较吸油,如果油放少了就会出现粘锅的现象,炒出来的杏鲍菇也不好吃。
2.在炒青椒的时候我们要放点盐,因为这样能够让它快速脱水,炒出香味,不用等到最后来放盐哦,这样熟得也比较快,而且也方便入味。
3.大蒜不要切成蒜泥,可以切成丁或者薄片,如果是蒜泥的话在炒的过程中容易变焦。
4.除了青椒,我们还可以用红椒,胡萝卜来搭配。
青椒素炒杏鲍菇怎么做好吃呢?它的制作技巧都有哪些?上面简单的给大家介绍了一下,青椒素炒杏鲍菇的做法,除了青椒,我们也可以用杏鲍菇炒猪肉,牛肉或者是虾仁,味道都是不错的,这样荤素搭配也比较好,能够均衡营养。
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