杏鲍菇卷怎么制作呢

杏鲍菇可是我们日常生活中非常常见的一种食物，它是属于一种菌类食物，属于蘑菇奥，而且杏鲍菇有着非常高的营养价值奥，制作方法也是非常的多的，而且还是非常的简单呢，接下来让我给大家说一下杏鲍菇卷是怎么制作的吧，我会多给大家介绍几种做法吧！

杏鲍菇卷怎么制作呢

一、猪肉杏鲍菇卷

1、把杏鲍菇切成长薄片

2、锅入水烧开，放进杏鲍菇片煮1-2分钟至软。捞出后尽量把水分沥干

3、再将豇豆切成长段，要比肉片宽一些，入开水中煮1-2分钟

4、将烧烤酱中加入一点盐和植物油拌匀，取刷子，将肉片两面刷一层酱料

5、将杏鲍菇两面也刷一层酱料，与肉片摞在一些。将豇豆段排在其中一端，刷一层酱料

6、卷起来，尽量卷紧点

7、烤肉上铺上锡纸，将肉卷铺在烤网上

8、烤箱调至180℃，放在烤箱中层，烤25分钟左右

9、中途取出，再刷一层酱料，再接着烤熟即可

烹饪技巧

1、杏鲍菇过下水是为了使其变软，好卷制。卷制前可以适当用手压出一些水分，或者用厨房纸吸出一些水分，这样口感更好些。

2、豇肉可以换成其它的绿色蔬菜，比如西兰花、四季豆、黄瓜什么的都行。

3、在烤肉酱中加入一点油是为了使烤出来的成品色泽更亮一些。

二、鲍菇培根卷

1、杏鲍菇用刮皮刀刮成薄片，用刀切也行，不过没有刮的薄，且易碎，口感略差

2、从根部开始刮，一次性刮到底这样不易断

3、杏鲍菇片放入微波炉加热3分钟脱去多余水分，沥干后加入1汤匙蚝油

4、加入少许黑胡椒碎腌制15分钟入味，蚝油和培根都有盐分，不用加盐，味道够了

5、培根平铺，放上腌好的杏鲍菇片，不要铺太满，不然容易漏出来

6、慢慢卷起来，一定要卷紧

7、用牙签从中间拦腰插入

8、立起来放到烤盘里

9、将10克黄油切碎后放到培根卷上，在撒少许黑胡椒碎

10、烤箱预热200度，烤制18分钟左右直至表面焦黄，然后再把培根放倒烤制5-8分即可

烹饪技巧

1、培根和蚝油都是咸的，不需要放盐了。

2、杏鲍菇用微波炉叮两分钟是为了让杏鲍菇脱水变软，好卷一些，最后口感更佳

杏鲍菇卷的做法就给大家讲解完成了，杏鲍菇培根卷喝杏鲍菇猪肉卷是不是都非常的简单呢，而且他们共同的步骤就是得用到烤箱奥，没有烤箱的也可以用油煎来代替奥，而且也是一样非常美味的奥，大家是不是都学会了那，赶紧去试一试吧！