牛油果含铁量没你想的那么高
现在人越来越喜欢养生,什么食物都喜欢分析一下成分,也有些人盲目的相信一些伪专家说的话,专家说哪种食物什么含量高,许多人就拼命的吃什么,其实这种做法是不对的。现在就有一种说法,要想补铁,那就要多吃牛油果,你听说过这种言论吗。
一、牛油果
牛油果又名鳄梨(学名:Persea americana Mill.),落叶乔木,高10-15米,胸径达1-1.5米;树冠开展,分枝多而密,茎枝粗壮,多节瘤,常有弯曲现象;树皮厚,不规则开裂,具乳汁。叶长圆形,先端圆或钝,基部圆或钝,幼时上面被锈色柔毛,后两面均无毛,中脉在上面呈凹槽,下面浑圆且十分凸起,侧脉30对以上,相互平行,两面稍凸起,网脉细;叶柄圆形。花梗被锈色柔毛;花萼裂片披针形,外面被毛;花有香甜味,花冠裂片卵形,全缘。浆果球形,直径3-4厘米,可食,味如柿子;种子卵圆形,黄褐色,具光泽,疤痕侧生,长圆形。花期6月,果期10月。
二、食用价值
牛油果果实为一种营养价值很高的水果,其中含有多种维生素、丰富的脂肪酸和蛋白质,钠、钾、镁、钙等含量也高,营养价值与奶油相当,更是有"森林奶油"的美誉。除作生果食用外也可作菜肴和罐头。鳄梨还富含钾、叶酸以及丰富的维生素B6,也含有多种矿质元素(钾、钙、铁、镁、磷、钠、锌、铜、锰、硒等)、食用植物纤维。每100克生鳄梨中,水分占74.3%,含蛋白质2克、脂肪15.3克和碳水化合物7.4克,能提供673.9千焦的热量,是一种高能低糖水果。鳄梨脂肪含量很高,其含有大量的酶,有健胃清肠的作用,并具有降低胆固醇和血脂,保护心血管和肝脏系统等重要生理功能。
三、牛油果含铁量没你想的那么高
牛油果确实含有微量元素铁,但也只有很少的一部分,牛油果的食用价值并不在于铁元素,铁元素也只是牛油果所含众多微量元素中,微乎其微的一种而已。
四、使用价值
牛油果的果仁含脂肪油,为非干性油,有温和的香气,比重0.9132,皂化值192.6,碘值94.4,非皂化物1.6%,供食用、医药和化妆工业用。
牛油果含铁量高吗,现在大家应该知道了吧,尝尝食用牛油果对我们的身体确实有好处,但是小编所指的这种牛油果所含的营养成分是指叶酸等,并不是许多专家所说的含有大量的铁元素。所以希望大家理性的分析各种水果成分以及正确的食疗,有问题要咨询正规的营养专家。
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