买羊骨头要买哪个部位,怎么才能去除羊肉的膻味呢
在市场上,由于羊肉的价格比较贵,比猪肉还贵,所以我们很多人小时候家里面很少买羊肉来吃,但是羊肉非常的滋补,在冬天的时候非常适合拿来炖汤吃,所以羊肉深受大家的喜爱,尤其是近几年经济水平的提高,大家在冬天吃羊肉的非常多,有的人会买一些羊骨头回家炖汤来喝,但是你知道买羊骨头哪个部位最好吃吗?
一、买羊骨头要买哪个部位
羊身上的骨头也非常的多,但是最美味的要数羊脊骨了,因为羊击鼓这个地方的形状长得比较像蝎子的形状,所以这块的骨头也被称为羊蝎子。
很多人都不喜欢吃羊蝎子,羊蝎子这个部位的骨头没有多少的肉,大家都觉得吃起来非常的不过瘾,但其实羊蝎子这个部位价格要比羊身上其他部位的骨头要便宜的多,拿来炖汤喝是再合适不过的了,但缺点就是这个部位,由于肉都在骨头缝里,所以吃起来比较困难。
很多懂行的人都会去选择买羊蝎子,这个部位的肉拿来炖汤喝,不仅是因为它便宜,还是因为这一块的骨头里面的骨髓比较的多,营养也更加丰富,羊蝎子部位的肉是羊身上比较有营养的,吃起来也比较美味。
二、怎么才能去除羊肉的膻味呢
有一部分人不喜欢吃羊肉,或者是啃羊骨头,原因就是因为羊肉里面的膻味很重,那么我们在烹饪的时候,要怎么才能去除羊肉的膻味呢?
1.加香料
一般我们在烹饪的时候可以用香料来去除羊肉中的腥味,在烹饪的时候可以加入丁香砂仁,豆蔻,紫苏等去腥竹山的调料,这样会使烹饪后的羊肉吃起来更加的美味,另外,这些香料本身就是一种补品,在炖汤的时候加入这些香料也能起到对身体补气活血的作用非常的不错。
2.加米醋
第二种是烹饪的时候在羊肉中加入少量的米醋,这样也能够去除羊肉中的一部分腥味,或者是在羊肉中加入量的酒,也有这样的作用,还可以使羊肉更容易炖煮烂。
3.加孜然
很多喜欢吃烧烤的人都知道羊肉串上面撒有很多的孜然,可以说,在烹饪的时候自然和羊肉简直是一个绝配,所以我们可以在炒羊肉的时候放入孜然来去除羊肉的膻味。
羊肉虽然是大补的,但是他是属于性温的一种食物,所以我们平常不要多吃,吃多的话,反而会引起上火,可以在冬天寒冷的季节炖一锅羊骨头汤来喝,不仅十分的美味,而且还有驱寒的作用,但是如果在夏季的话,我们就尽量不要吃那么多的羊肉了,很容易上火的。
-
红枣什么时候吃最好呢
多吃红枣好处多,富含着多种营养物质和维生素,不仅仅有着“百果之王”的美称,更是“维生素C"的代表。红枣是个宝,但是人们总会在纠结怎么吃?什么时候吃是最好的呢?那么今天就让我们来了解一下红枣吧!别忘了毕竟也是美容养颜的宝贝哦!必须好好认识一下它。一、红枣...
-
鲜山药和干山药的区别,区别真的有吗
山药在某些因素上还是分为鲜山药和干山药两种的。先不管两者是否相同,可以确定的是山药的营养价值是非常高的,不仅营养价值高,而且还是滋补佳品哦。那么现在会回到正题,很多人都是知道山药的,那么鲜山药和干山药的区别是什么呢?一、鲜山药和干山药的区别健脾益胃、助...
-
酸辣莴苣,,吃了有什么影响?
莴苣,是菊科植物,分布区域主要在亚洲、欧洲和美洲。含有的营养成分有维生素A、维生素B1、烟酸等成分,具有镇静安神、排毒清肠和抗癌防癌的效果。莴苣作为一道美味佳肴,受到平民之间的喜爱。鲜绿的外表吸引了不少的关注,这也让人们不断发掘出它的新吃法。一、关于莴...
-
吃什么对耳朵好,来了解一下!
追女生都需要主动,食物也是一样,食物不会自己跑上门来跟我们提亲,我们需要把它们找出来,美食和手机、电脑一样,都非常让人沉迷,所以需要我们有一双发现美的眼睛,那么我们平常要仔细观察并认真考虑哪些好吃了,所以吃什么对耳朵好,来看看吧!一、吃什么对耳朵好1、豆类豆类...