羊肉膻味怎么消除,这些诀窍要记得
羊肉的肉质吃起来都是比较鲜嫩的,并且制作出来的羊肉味道也比较鲜美,但美中不足的一点就是羊肉的膻味比较大,这让很多人望而却步,那么羊肉膻味怎么消除呢?
羊肉膻味怎么消除
1.加醋
我们从市场上购买回来的新鲜羊肉,一般切成自己想要的形状之后,放入到一盆清水当中进行浸泡,在浸泡的过程当中,我们可以在清水里面加入两勺的白醋,然后继续浸泡半个小时左右的时间,一般白醋是可以去除羊肉膻味的,并且还能够使浸泡出来的羊肉口感更加的细腻,味道也会更加鲜美一些,但也要根据羊肉的重量来进行配比,如果是一斤的羊肉,那么最好是20克左右的白醋。
2.花椒
花椒也是我们平时做菜的时候最经常放的一种调料,花椒其实也是有去掉羊肉膻味的作用的,我们在煮羊肉的时候,就可以在水里面直接扔入几粒花椒,之后就不需要任何的步骤,只需要让花椒和水一起煮开之后就可以了,但是如果不太喜欢吃花椒的,最好再将花椒放入之前用一个纱网将花椒套入到里面,这样煮熟了之后,也可以将花椒直接拿出来扔掉处理,以防影响羊肉的口感。
3.白萝卜
如果以上这些调料大家都觉得不靠谱的话,那么在炖煮羊肉的时候,也可以在里面加入一些白萝卜,我们都知道白萝卜有着一种特殊的气味,并且在做熟了之后,这种气味会放大一些,正是因为气味比较大,所以在一定程度上是可以平衡羊肉膻味的。
羊肉膻味怎么消除?方法就是以上这么多,大家可以根据自己家里面所拥有的调料来进行选择,其实花椒或者是白醋,去除膻味的方法都是比较不错的,如果家里面要是有白酒或者是料酒的话,也是可以用来去除膻味,在炖煮羊肉的时候,最好往里面放一块姜,效果会更好。
-
海鸭蛋为什么那么多油,海鸭蛋和咸鸭蛋的区别
海鸭蛋和咸鸭蛋都是我们生活中比较常见的食物,所以对于海鸭蛋为什么那么多油?海鸭蛋和咸鸭蛋的区别?我们也是需要去了解的,这对于我们生活中小常识的提升会有很大的帮助,并且在吃的时候或者购买的时候起到重要的作用。一、海鸭蛋为什么那么多油海鸭蛋那么油是有原...
-
鱼和什么菜一起煮汤比较好,鱼的营养价值有什么
我们中国人吃饭讲究一个习惯,那就是每一次吃饭的时候除了会准备几个菜之外,还会准备一些汤。汤的种类也是有很多种的,有的人喜欢喝鱼汤,那么鱼和什么菜一起煮汤比较好呢?一、鱼和什么菜一起煮汤比较好可以和鱼一起煮汤的蔬菜其实还是有很多的,比如说我们可以将鱼和...
-
炒猪心要注意哪些小诀窍?
都说猪浑身是宝,猪肉可以吃,猪骨可以炖汤,其实猪内脏也可以制作出非常好的美食。今天就一起来聊聊猪心,很多小伙伴喜欢吃炒猪心,那炒猪心要掌握哪些小诀窍?炒猪心要注意哪些小诀窍?1.猪心要切薄其实猪心的肉质是非常厚实的,而且非常有弹性,所以吃的时候需要把猪心切薄。...
-
牛肉哪个部位适合火锅,怎么挑选新鲜的牛肉
牛肉是所有的肉类中,最软嫩可口的,价格也比较高但是做出来的食物是真的非常好吃,牛肉的质量是不一样的,最嫩的部位的牛肉也最好吃,而且牛肉最嫩的部位也最适合做成火锅,那么牛肉哪个部位适合火锅?一、牛肉哪个部位适合火锅在所有的牛肉在所有的牛肉中,里脊肉是最嫩的...