羊肉味道膻味怎么去除,这些小妙招很管用!
随着生活水平的提高,人们对于吃这一方面有了更高的要求,要味道鲜美,要营养丰富,羊肉就成为了人们所喜爱的食物之一。羊肉肉质与牛肉相似,但肉味较浓。羊肉较猪肉的肉质要细嫩,较猪肉和牛肉的脂肪、胆固醇含量少。它最适宜于冬季食用,深受人们欢迎。由于羊肉有一股令人讨厌的羊膻怪味,所以今天就告诉大家一些生活小妙招,告诉大家羊肉味道膻味怎么去除。
羊肉味道膻味怎么去除
方法一、首先给大家介绍第一种方法,简称漂洗法,简而言之就是通过把羊肉在清水里浸泡漂洗,让羊肉里面产生羊膻味的物质与羊肉分离,通过这种方法可以有效的减轻羊膻味,这种方法也是大部分家庭里面使用的方法。
方法二、除了可以用漂洗的方法来去除羊膻味,我们还可以用日常食用的白萝卜来去除羊膻味,因为白萝卜性属于寒性食物,能去火润燥,而羊肉恰恰属于热性食物,因此,他们两个搭配在一起,可以有一个中和的效果。因此这两种属性不同的食物搭配在一起不仅可以去除羊肉的膻味,还可以去除白萝卜的盐味,此外,羊肉与白萝卜的结合不仅味道鲜美,更能大大减轻羊肉的油味,让你们吃着不腻口。
方法三、第三种给大家介绍的方式是利用香菜来去除羊肉味道的膻味,因为香菜中包含了很多特殊的油,这种油不仅让香菜发出一种特殊的气味,并且这种油还是去除羊膻味的一把好手,所以在羊肉菜品中加些香菜,能使羊膻味大大消除、增加味道的奇妙功能。
方法四、第四种方法适合大家做闷烧羊肉的时候使用,他就是在焖烧羊肉时放上一点切好的胡萝卜,再加上平时用的生姜,蒜等调味料,加胡萝卜是一个不错的除膻味的方法,因为羊肉与胡萝卜同时烧制,不仅可以去掉羊肉的膻味,还能弥补羊肉里面缺乏的萝卜素和维生素,胡萝卜和羊肉一起烧制烧出来的羊肉,食用起来不会感觉油腻,还能增加不少的营养价值。
方法五、第五组方法就是在炖羊肉或者炒制羊肉时,在锅里放入合适的花椒,这样就能去除羊肉的羊膻味。最好把花椒用油煸透后即刻扔掉,要不然花椒吃到嘴里会让人嘴巴发麻。这种方法非常的简单效果还特别的好,大家可以去试试。
方法六、第六种方法是我给大家介绍的最后一种去除羊膻味的方法,特别的简单,适用于那些还吃肉烂的人来用。他就是在烧羊肉时,加白酒和羊肉一起烧,这样烧出来的羊肉不仅味道美味可口,还很好嚼。
上面给大家介绍了六种去除羊膻味的小妙招,相信有很多朋友都不知道去除羊膻味还可以这么简单,希望你在看了上面的方法之后可以用在你的生活中,他会帮助你吃到美味的羊肉。
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