羊肉哪个部位的肉最好吃,羊肉怎么做好吃有什么技巧
问起逢年过节吃什么呀,那必然是羊肉了,羊肉在餐桌上必不可少,尤其是过年的时候,那时候正值冬天,吃羊肉能使身子暖和一点,还能够补气血,我们是否知道羊肉哪个部位的肉最好吃以及羊肉怎么做好吃呢?
一、羊肉哪个部位的肉最好吃
依我看来,羊肉肋骨的肉,俗称羊排,以及羊的大腿的肉最嫩,一点都不油腻,质地松软,羊走路的时候都运用到大腿和肋骨,那边容易形成肌肉,是全身最好最发达血液流通最舒畅的地方,非常结实,人们都喜爱吃羊排和羊腿,所以羊腿和羊排单独售卖,价格比羊身上其他地方的肉卖的贵,贵自然有贵的道理,羊排和羊腿的肉质果然不负众望,出乎意料的好,做出来的美食也是很受众。
二、羊肉怎么做好吃有什么技巧
羊肉是酒席上的必备菜,经常用一个大锅,起个灶头,用柴火烧上几个钟头,香气四溢,在做的客人都能闻到香味,让人忍不住掀开锅盖尝上几块。
不过酒席上的一般是大羊肉,我们自己在家里炖羊肉可以买小羊肉,肉质嫩一些,煮的时间比大羊肉短一些,家常的做法和大羊肉的做法一样的,其实羊肉做法很简单,洗去白沫用上料酒直接炖,别忘记放八角,炖到入味就行,最后一步也是最关键性的一步,就是撒上葱花,给这盘菜增添了不少香味。
当然,我们也可以炖羊肉汤,也是非常滋补的,用萝卜,山药等作为配料,炖出来的汤香味十足,看上去清一色的汤,喝上去却是浓浓的羊肉的味道。
以上就是我对羊肉最好吃的部位的看法,以及对羊肉的基本做法做了一定阐述,相信大家都了解的差不多了,逢年过节大家可以试着自己去做做,就不必去饭店里买做好的羊肉来吃了,毕竟自己亲手做的羊肉有家的味道,是幸福的味道,也是自己新的成就,自己在家做也可以买很多的佐料,然后做法可以在网上搜索,就能做出和星级餐厅一样的美样味羊肉了。
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