羊肉串要烤多久,烤羊肉串有哪些技巧
烧烤摊子里面,最不可缺少的一种串串就是羊肉串了,羊肉串虽然好吃,但是烤羊肉串就不是一件特别简单的事情了,人们在烤羊肉串的时候,最想要了解的问题就是羊肉串要烤多久才能熟呢?下面教给大家一些烤羊肉串的技巧。
一、羊肉串要烤多久
要想烤出味道鲜美的羊肉串,对时间的把握是非常重要的。一般来说,烤出一道美味的羊肉串大约需要15到20分钟的时间,但是这也与火的大小,肉串的大小是有关系的,如果你串的串儿是比较大的,烤的时间相对来说就要长一点,但是如果是小串儿的话,时间就可以稍微的缩短一点了。
二、烤羊肉串的技巧
1.切羊肉串
如果你仔细观察烧烤店里面的羊肉串的话,你会发现所有的串儿上面都是瘦肉和肥肉间隔开的。而且每一块肉的大小几乎都是均匀的。这样的话,肥瘦相间,保证了在口感上是非常的完美的,肉块的均匀,可以保证每一个肉串的熟的时间是一致的,不至于一块肉熟了,另一块还是生的。
2.腌制羊肉串
腌制羊肉串是烤羊肉串的步骤中最重要的一步,如果这一步没有掌握好的,是烤不出非常好吃的羊肉串的。将整块的羊肉切成大小均匀的羊肉丁之后,用盐,料酒,洋葱,老抽,生抽,进行腌制,半个小时左右,这样可以保证羊肉串的肉里面都有味道。
3.勤翻
在烤羊肉串的时候,如果一面的烤的时间太长的话,就会造成烤焦的现象。所以,在烤串的过程中,要时刻观察肉串的颜色,如果稍微有一点发黄的话,就需要更换另外一个方向来烤了,越是到后面,翻的频率要越高一点。
羊肉串在价格上是有一点贵的,因为羊肉的价格在所有的肉品中就是比较高的。现在不仅仅是在烧烤摊上可以吃到羊肉串了,我们在野外或者是自家院子里面的自助烧烤,羊肉串也是缺一不可的。所以,学会烤羊肉串的技巧,可以保证你能享受一次完美的自助烧烤。
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