什么部位的羊肉适合烤串,羊肉串为什么这么受欢迎
烤串,相信大家都不陌生,尤其是羊肉串,更是鲜香无比,当之无愧为烤串当中的佼佼者!然而大家或许不知道的是,什么部位的羊肉适合烤串?羊肉串为什么这么受欢迎呢?今天让我们一起揭晓。
一、什么部位的羊肉适合烤串
小绵羊或小山羊的后腿肉适合做烤串,后腿肉大多是肌肉肌腱,肥肉辅之,完全适合羊肉串“肥瘦兼修”的要求,一般来说,都是用小山羊肉来烤串,因为小山羊肉嫩,烤制起来也比较简单,而绵羊做起来就相对来说很麻烦,烤的功夫要求的也高。
二、羊肉串为什么这么受欢迎
1.原料营养均衡
烤羊肉串,是我国人们对羊肉食用的主要方式之一,更是四季进补佳品,其原料羊肉肉质细嫩,味道鲜美,具有很高的营养价值。
羊肉与猪肉及其其他肉质相比,钙、铁、维生素C含量明显更多。据了解,每一百克羊肉中含有蛋白质13.3克,碳水化合物0.7克,脂肪34.6克,钙11毫克,铁2.0毫克,磷129毫克,还含有维生素B族、烟酸等。通过烤制的羊肉更是将羊肉的美味发挥到了极致,成为老少皆爱的美味食品。
2.原始文化的传承
烤羊肉串的起源非常久远,可以追溯到原始社会时期,那时候人们学会了如何用火,于是将抓来的羊、野兔等肉食放在火上烤,这就是最初的烧烤。可以说烧烤与人类的历史是相伴而生的,这是社会的进步,也是原始文化中不可或缺的一部分。
3.浓郁的聚会氛围
大多数人吃烤羊肉串都不是一个人去吃,大家一般都是要和同事、朋友、家人一起去,因为它所带来的氛围是人们特别喜欢的,平常的时候,大家大多忙于自己的事情,与身边人交流不多,而吃烤羊肉串就给了人们交流的机会,几杯啤酒喝下去,就可以畅所欲言,无所顾忌,这种感觉让无数人心驰神往。
烤羊肉串是大众喜欢的美食毋庸置疑,不过我想跟大家说的是:烤羊肉串虽然好吃,但是它属于烧烤类食品,有研究表明这类食物有可能容易致癌、损伤食管粘膜等等,虽然是有可能,但是我们还是得多注意,一定不能疯狂的无节制地吃,偶尔吃、少吃一些还是可以的。
-
鸡蛋热天怎么放才新鲜,保存鸡蛋的正确方法
鸡蛋是一种我们日常生活中必不可少的食物,每个人家中都有鸡蛋,鸡蛋的营养价值也非常的高。但是烈日炎炎,鸡蛋很快就臭了。你知道鸡蛋热天怎么放才新鲜吗?不知道的话,我现在告诉你。鸡蛋热天怎么放才新鲜1.买鸡蛋的时候,我们最好采用多次少量的购买方式,因为鸡蛋的保存...
-
中翅要煮多久能熟
鸡中翅又叫“活肉”,其实是鸡的翅膀部分,所以肉质鲜嫩,十分美味。鸡中翅的做法很多,可以清蒸,可以包炸粉,也可以水煮。那鸡中翅要煮多久能熟熟?现在就来和大家聊聊鸡中翅烹饪小常识。一、中翅要煮多久能熟10-15分钟鸡的中翅肉质较为嫩滑,只要将其放入锅中煮10-15分钟即...
-
兔头怎样洗才干净,兔头怎样去腥
人们的生活质量在提高,所食用的肉类也在逐渐变得丰富,其中比较好吃的一种肉类就是兔肉兔头是大家都非常喜欢吃的,但是他非常难清洗,那兔头怎样洗才干净呢?一、兔头怎样洗才干净兔头要选择新鲜的,买回来之后要先用钳子将兔头上的毛弄干净,这样才方便后续的处理。将兔...
-
冻鸡翅发白还能吃吗,鸡翅该怎么挑选
鸡身上最好吃的部位除了鸡腿之外就是鸡翅了,但是市面上售卖的鸡翅,一般分为新鲜的鸡翅和速冻的鸡翅,但很多速冻的鸡翅往往颜色看上去并不好,那么今天我们就来讨论一下冻鸡翅发白还能吃吗?一、冻鸡翅发白还能吃吗如果鸡翅放到冰箱里冷冻之后出现了发白的情况,这样的...