包羊肉饺子用哪个部位的肉

肋排。因为肋排上面的肉是比较嫩的，做出来的饺子馅料口感鲜嫩。买羊肉尽量要买新鲜的羊肉，这样包出来的饺子味道会更鲜嫩。当然，饺子的吃法也有很多种，比如蒸饺、煎饺、煮水饺等。包好的饺子需要热水煮，这样可以避免饺子之间互相粘连。