你知道猪小肠具体在哪一个部位吗，如何清洗去除异味

都说猪浑身是宝，不仅猪肉可以吃，就连猪的内脏也是可以食用的，比如猪内脏当中的猪小肠就特别的好吃。那你知道猪小肠具体是在哪个部位吗？平时在烹煮猪小肠的时候，如何清洗才能让它去掉异味吗？今天就让小编来教教大家。

一、猪小肠具体在哪一个部位

其实猪小肠是猪内脏的一部分，猪肠分为大肠，小肠和肠头，它们的脂肪含量是不同的。小肠是最瘦的，而且是最有嚼劲的。所以烹制出来味道也是最好的。因此我们很多美食家都会将猪场当中的猪小肠取出来，然后烹制各种美食。

二、如何去除小肠当中的异味

1.用盐搓洗

我们首先先要把小肠的外表冲洗干净，然后将肠子翻过来，接下来我们就用大颗粒的盐抹在内壁上，开始反复搓洗。这样的话就会把小肠内壁上那些颗粒脂肪物都给搓下来，也会去除异味。搓洗之后把它冲干净就可以了。

2.放入冰箱

我们可以把买回来的猪小肠放到冰箱里面进行冷藏，这时候肠壁上面的一些脂肪就会冻成块状，只要我们用筷子轻轻的一戳，上面的脂肪就会掉落。然后将它翻转之后再用一勺面粉去搓洗就可以了。

3.食用碱和醋

们可以将买回来的小肠先外表用油搓洗一下，然后翻转出来用碱和醋进行揉搓，这样就可以把内壁的一些脂肪和小颗粒还有异味去除，非常简单。

以上就是关于猪小肠是具体哪个部位以及它的一些清理方法的介绍。所以我们在选择制作猪肠的时候，一定要选择住猪小肠，这样脂肪含量少，口感也好。如果选择大肠或者肠头的话，有可能吃起来就会有一些腻味。当然掌握好清洗小肠的方法也是非常重要的，这样才能做出美味的猪小肠来。