西兰花的杆能吃吗
西兰花是我们平时生活中一种常见的蔬菜,它对我们人体是有着非常好的作用的,但是因为生长环境的影响,西兰花平时是比较少见的,随着市场化的经济,西兰花也越来越被大家所熟知,那小编我今天就带大家了解一下西兰花的杆能吃吗 。
一、西兰花的杆能吃吗?
西兰花的茎性凉、味甘;可补肾填精、健脑壮骨。
网络有说法说西兰花的茎杆是不能吃的,食用之后会导致慢性中毒,但目前并没有研究表明,食用西兰花茎杆会导致慢性中毒。因此,西兰花根茎是可以吃的。在您享受西兰花美味的同时,千万不要把硕大的茎块扔掉,这里小编给大家介绍一种吃法。把茎块的皮削干净,然后把它放进空罐头瓶里加水、盐等你喜欢的调料腌制,过上几个星期后捞出切成你喜欢的形状,再炝上芝麻、辣椒等就是一盘美味十足的咸菜了。和其他咸菜相比特点是非常细嫩,不信的话你可试试。
二、西兰花根茎营养价值
人们可能平时都会多吃西兰花的菜花,因为西兰花的菜花还会使人体血管壁加强,不容易破裂。其丰富的维生素C含量,更是使菜花可增强人体肝脏解毒能力,并能提高机体的免疫力,可防止感冒和坏血病的发生。但是,需要注意的是,西兰花的茎膳食纤维和营养价值也是不可忽视的,它对于肠道健康有很好的作用。在挑选西兰花的时候,要选花球鲜嫩的,茎也会相对不那么老。西兰花除了炒着吃,还可将花球和花菜根部焯水后凉拌,烹饪时不宜加热过久,以防有效成分损失。
西兰花根茎主治久病体虚、肢体痿软、耳鸣健忘、脾胃虚弱、小儿发育迟缓等病症。
三、西兰花根茎的功效与作用
西兰花的茎性凉、味甘;可补肾填精、健脑壮骨、补脾和胃;主治久病体虚、肢体痿软、耳鸣健忘、脾胃虚弱、小儿发育迟缓等病症。
四、西兰花的茎怎么清洗
1、西兰花的茎在吃之前,可将西兰花的茎放在盐水里浸泡几分钟,菜虫就跑出来了,还可有助于去除残留农药。
2、将西兰花的茎洗净,可用淡盐水略浸,再切成小块。
3、将切好的西兰花的茎放入加盐滚水中焯至断生即可。
以上内容就是对西兰花的杆能吃吗这个问题的回答,其实西兰花的吃法是比较简单的,因为它毕竟是一种植物,而只要是植物,那就和我们平时做家常菜是差不多的,而且,对于有一定厨艺的朋友来说,做西兰花的话,只要搭配的好,就可以放开去做。
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