海带干得好还是鲜的好，干海带怎么泡发

海带是非常美味的食物，主要是生活在海域地区经过打捞然后晒制成干，这是最普遍的制作方法，但是也有一些地方将打捞的海带直接送至市场上贩卖，那么海带干得好还是鲜的好？干海带怎么泡发？海带一天吃多少最合适？小编就来说一说吧。

一、海带干得好还是鲜的好

当然新鲜的好。干的在制作和重新泡开时，都会损失一些营养。不过为了便于保存，一般都是干的海带。如果想方便一点就买切好的湿海带，但是要注意因为夏天的海带放在水了浸泡久了会有味道。建议大家买干的，虽然比较麻烦。

二、干海带怎么泡发

干海带不易煮软，因为它的主要成分褐藻胶不易溶于水，然而褐藻胶却易溶于碱。当水呈碱性时，褐藻胶会吸水膨胀而变软。

根据上述特点，可用淘米水泡发海带，既易发、易洗，烧煮时也易酥软;也可在煮海带时加少许食用碱或小苏打，但注意加碱不可过多，煮的时间也不可过长，煮时可用手试掐软硬，一旦煮软立即停火。另一种方法是，把成团的干海带打开放在笼屉里隔水蒸半小时左右，然后用清水浸泡上一夜。用这样的方法处理后的海带不但又脆又嫩，用它来炖、炒、凉拌，都柔软可口。

三、海带一天吃多少最合适

1.服用海带还是有一定限量的，成人量为每次15-50克。不要超过成人量的1/3为佳。

2.国家标准对每100克奶米粉的碘含量要求是30至150μg.过量食用碘会发生甲状腺肿大。中国营养学会公布的儿童碘摄入量的安全上限为每日800微克，而该学会在2000年提出每日膳食中碘的推荐摄入量，婴幼儿为50微克，儿童为90~120微克，成年人为150微克

3.0-59个月，学前儿童，90微克/天。

4.6-12岁，学龄儿童，120微克/天。

海带干得好还是鲜的好？干海带怎么泡发？海带一天吃多少最合适？这些个问题小编已经在上文中比较好的回答了，如果大家不嫌麻烦或者不急着吃海带的话，还是尽量选择干海带比较好这是为了让大家能够更久的保存海带， 而且还不容易腐烂。