海带干得好还是鲜的好

干海带与鲜海带之间的营养成分并没有什么太大的区别，干海带易保存易携带，鲜海带则不能保存太久，需要即刻食用。但是干海带在烹饪前需要泡发处理，鲜海带则不需要。在生活当中二者都是营养成分很高的食材，海带含有丰富的碘元素，常吃对身体有帮助，挑选海带时要选择颜色黄色偏暗的，肉质肥大的最佳，在市场上选购时要注意不要购买有刺鼻性气味的海带，大多为人工化学泡发的。在家中使用干海带一定要提前用水泡一晚上。