干海带用冷水还是热水泡,小编带你寻找正确泡法
海带是一种非常有营养的食物,海带特别容易入味所以说用来煲汤或者凉拌都是绝佳的选择,虽然说海带吃起来非常美味,可是清洗过程是非常费劲的,一般的海带都需要提前洗干净才可以食用,不然海带表面上的盐分会让你的嗓子感受到痛苦,那么到底干海带用冷水还是热水泡比较好呢?小编带大家一起了解一下吧。
一、干海带用冷水还是热水泡
很多美食专家都建议海带用冷水泡比较好,因为热水会损害海带的口感和营养物质,如果有条件的话,蒸海带清洗也是一种很好的方式,
二、洗海带的具体流程吧
1.把买来的干海带用剪刀剪成条状。
2.用干净的清水将海带上的沙子尘土洗干净然后放在一边。
3.起锅烧水,等到水沸腾的时候拿来蒸帘,然后将海带放到上面蒸30分钟左右,然后关火再在里面焖住十分钟左右后取出。
4.将蒸好的海带放在凉水里面浸泡30分钟。
5.之后把水倒掉重新放水,在里面加上一点醋再浸泡20分钟左右,这样海带就清洗完毕了。
海带还是有很多禁忌的,比如吃完海带之后切记不要立刻喝茶,因为茶里面的有机物是会和海带反应的,阻碍铁元素的吸收,甲亢病人尤其不要吃海带,海带中含有丰富的碘元素,很可能会使病情加重;孕妇和哺乳期的女性尽量不要吃海带,海带里面的碘元素会随着血液循环逐渐渗透到孩子的身体内,很有可能造成甲状腺肿大等疾病
海带不可以长时间浸泡,如果长时间在水里浸泡就会使海带里面的营养物质进入到水中,降低其本身的营养价值。沿海的高碘地区要尽量少食海带,这样可预防碘过量,另外过量服用海带,可能导致甲状腺癌症。干海带用冷水还是热水泡?现在大家知道了吧。
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