干海带用开水泡还是用冷水泡

海带捞上来都是湿漉漉的，但是为了便于储存，同时改善它的口感，于是就会把海带晒干，制作成干海带，这样不管是运输还是保存都很方便。那么买回来的干海带用开水泡还是用冷水泡比较好呢？今天就来跟大家聊聊关于海带的烹饪小知识。

一、干海带用开水泡还是用冷水泡

冷水泡

买回来的干海带用冷水泡就可以了。因为开水泡的话，会把海带泡软烂，它就失去了韧劲，变成非常的软塌，甚至海带如果泡的时间长的话，还会变得非常的黏糊。所以干海带买回来之后，直接放在冷水当中泡制就可以了。如果海带特别干的话，那么泡2~3个小时，如果稍微有些干，半个小时到40分钟就好。

二、海带如何烹制

1.海带汤

海带汤非常有营养，而且海带当中含有碘，所以经常喝海带汤对身体非常好。海带汤可以买干海带，回来先用冷水泡一下，然后用清水洗干净之后把水煮开，把干海带放进去，还可以在里面加入一些肉片或者是虾米，这样更加鲜美，而且喝上去也更加有营养。

2.香肠炒海带

把干海带先放在水中泡上2~3个小时，然后用清水洗净，接下来就可以把香肠切片，先放入锅中翻炒，再放入到海带一起炒，加入一些酱油就可以了。香肠炒海带非常的开胃好吃，也是一道非常不错的家常菜，可以给家人们品尝下。

3.油炸海带

油炸海带最好是用新鲜海带，但是干海带也是可以做的，当然干海带提前需要把它泡发开，然后将海带切成段或者切成片，或者把它扎成海带结。接下来就可以把它放入到油锅当中去油炸，炸的时候要不断地翻滚，防止海带炸焦。炸好的海带撒上一些烧烤粉，拌着就可以吃了。

通过今天的介绍，大家应该知道了吧，原来泡发干海带是用冷水泡的，以前是不是大家都会用开水去泡，会发现干海带怎么吃上去烂烂的呢？现在找到原因了吧。希望通过今天的介绍，大家以后泡海带就知道该怎么泡了。同时今天也分享了海带的制作方法，大家可以感兴趣的话，可以试试看。