泡海带用热水还是冷水以及怎么做出来的好吃呢
海带营养丰富用来煮汤或者凉拌都很好吃,在外面购买的海带带回家需要泡发洗净才可以食用,这样就有人问了,在家泡海带用热水还是冷水,一般大家都不知道如何正确的泡发在外面带回家的干海带。下面我就来为大家介绍如何正确的在家泡发海带。
泡海带用热水还是冷水
一般家里有老人的,尤其是在北方,我们最常见的是用冷水泡发,因为热水会损害海带的质地影响口感,也可以用蒸的方法来泡发海带,虽然用蒸的方法来泡发海带很少见。
1.快速泡法海带的小妙招
如果觉得用冷水泡发海带太慢,又想快速泡发海带,我们可以用温水来泡发海带。
我们先将海带在冷水时泡半个小时,然后仔细的洗去海带表面的沙粒和盐,捞出,把海带放入带盖的容器中,用温水泡发2小时然后取出放在干净的盆子里面,最后轻轻的揉洗,直到海带表面出现粘液,在流动的清水下洗净就可以了。
2.怎么用冷水泡发海带
(1)将干海带放入盆中放满凉水的水池或者盆子里,泡一夜。
(2)把泡好的海带逐片拿出像洗衣服那样搓一搓将上面的脏东西搓下,然后在流水下冲净。
3.洗净的海带切成细丝,切的细丝,不要太细,当然也不要太粗了。
4.最后把切好的海带丝放在冷水中煮开,煮开后再煮5-10分钟。
这样泡发好的海带我们就可以正常的炖、炒、拌凉菜了
海带是生长海洋中的藻类,然而现在的海洋污染情况不容乐观,所以一些海带中会含有砷,但是砷溶于水,带回来的海带是发硬的,就代表砷的含量比较多,就需要多泡一些时间。如果带回来的比较软就可以相对的少泡一段时间。热水泡发会影响海带的口感所以,我认为还是用冷水泡发的好,泡海带用热水还是冷水对此你怎么看?
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