粉丝要用冷水泡还是热水泡
很多人都爱吃粉丝,炒的煮的凉拌的,辣的不辣的,粉丝是怎么做都好吃的一道食材,大家烹制需要用上的几乎都是干粉丝,那很多可能就会问了粉丝要用冷水泡还是热水泡,这里就让我带大家了解下吧。
粉丝要用冷水泡还是热水泡
一般来说泡粉丝用温水泡是最适合的,泡粉丝用的水过冷过热的水都会影响粉丝的口感。但其实泡粉丝用冷水还是热水,还是取决于大家想要用粉丝烹制什么菜色,像凉拌的,和炒的,两者泡发粉丝的方法也是不太一样的。这里就让我给大家说说热水泡粉丝和冷水泡粉丝的区别。
在泡发的时间上来说,热水泡出来的粉丝,要比用冷水泡粉丝的时间短很多;在泡发后的口感来说,用热水泡发的粉丝口感和味道不如冷水泡发的口感好,冷水泡发的粉丝更有劲道,温冷水泡法适合用于凉拌这类菜色;煮汤面粉丝的话,则是水开后再放粉丝,煮好的汤粉丝,还需要与汤混合在一起,否则会干成一坨的。
说到这里,可能还有些朋友会问粉丝要煮多久才熟,因为我们在市面上买回来的粉丝本身就是熟的,只不过是因为方便储存而晾晒干打包,也是因为如此,所以我们接触的粉丝是硬的干的。煮粉丝,这里说的其实就是要将粉丝煮软煮透了吃,大家煮粉丝的时候会看到有白色的芯,那粉丝煮熟就是煮到芯变成透明了就可以。
市面上卖的大多数粉丝都是比较细的,所有大家在烹制粉丝时,不管是泡发还是煮,时间都不宜过长,时间过长就会影响口感了。
关于粉丝要用冷水泡还是热水泡这个问题,我就给大家说到这里了,粉丝的营养价值很高,富含有丰富的膳食纤维,碳水化合物和蛋白质,还含有多种微量元素,例如钙,镁,铁,钾,磷,钠等。大家平日里也可以将粉丝烹制成各种美食吃起来哦。
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