海带怎么保鲜,还要注意海带的食用禁忌哦
海带是属于营养价值很高的蔬菜,它还有很多的药用价值,还有抗辐射等多种功能,但是海带不是有人都可以吃的,海带还会和很多的食物可能相克,所以食用后还是需要注意的,还有就是海带还是很容易发霉、霉变的,霉变的海带会长很多霉菌,一定不能食用。
一、海带怎么保鲜
1、日常保存可以用纸箱保存好,放置比较干燥的地方,切记别放潮湿的地方。
2、将干海带用剪刀剪成半尺左右的段,用水冲掉海带表面的杂质,再用淘米水泡上,待海带充分泡开后再重新洗净,放高压锅煮30分钟,放凉后切成宽细不等的条,分装在保鲜袋中放冰箱里冷冻起来。
3、留出现吃的份量剩下的每几张铺在一起卷成卷。
4、将卷好的海带卷放在保鲜膜上如图中的样子卷起来。
5、将所有用保鲜膜卷好的海带卷放冰箱中冷冻保存。
6、吃的时候只要拿出一卷化冻就可以直接使用了。
7、海带是一种营养价值很高的蔬菜,同时具有一定的药用价值。海带的烹调方法很多,如海带炖排骨、海带烧肉、肉丝海带、海带汤、凉拌海带丝等。
二、海带食用禁忌
吃海带后不要马上喝茶(茶含鞣酸),也不要立刻吃酸涩的水果(酸涩水果含植物酸)。因为海带中含有丰富的铁,以上两种食物都会阻碍体内铁的吸收。患有甲亢的病人不要吃海带,因海带中碘的含量较丰富,会加重病情。孕妇和乳母不要多吃海带。这是因为海带中的碘可随血液循环进入胎儿和婴儿体内,引起甲状腺功能障碍。
孕妇只要保证每周吃1-2次海带,就可满足孕期碘之需要。 但是,海带中含砷量也高,达35-50毫克/公斤,这是由于海水污染造成的。砷与砷的化合物都有毒,毒性最大的是三价砷(例如砒霜),五价砷毒性虽小,但是在人体内仍然能转化为三价砷。世界卫生组织规定人体每日容许摄人的砷量为0.05毫克/公斤。
然而,干海带的含砷量已经大大超过了上述标准。可根据砷能够溶于水的特性,将食用的海带用足够的水浸泡24小时,浸泡过程中换水要勤,24小时后出水晒干贮存备用,可以保证食用海带的安全,以防止砷中毒。)海带功能软坚,散结,化瘀,亦有堕胎之嫌。海带不能长时间浸泡,虽然食用海带前应用水漂洗,但是时间不宜过长,一般说浸泡6小时左右就可以了,浸泡时间太长海带中的营养物质,会溶解于水,营养价值就会降低。特殊人群慎吃海带,由于海带中碘的含量较丰富,患有甲亢的病人不要吃海带,会加重病情;孕妇和乳母不要多吃海带。沿海的高碘地区要尽量少食海带,这样可以预防碘过量疾病的发生,另外过量服用海带,可能导致甲状腺癌症。
其实不只是海带怎么保鲜,我们食用的很多蔬菜,特别是绿色蔬菜,基本上隔夜后会长很多肉眼看不见的霉菌,对身体的伤害很大,现在很多年轻人的生活压力很大,所以就有很多的带饭族,当天晚上烧好的菜,白天带去公司吃。还是尽量减少带绿色蔬菜,海带这一类的东西。长期会致癌,多身体不好。
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