软滑芋子包的做法 【每日新品】软滑芋子包 软滑芋子包怎么做
“小时候爷爷很会种芋头,一到芋头收获的季节,家里就会做芋子包。
冰箱里刚好还剩下几个小芋头,心血来潮,做几个芋子包。
芋子包做法类似包子,但口感相当不一样,芋皮软滑香嫩,我居然一口气吃了3个大芋子包,厉害了,我的胃。”
食材明细
- 原味 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
软滑芋子包的做法步骤
1、小芋头洗净,放锅里煮熟
2、准备好馅料:瘦肉粒、香菇黑木耳泡开后切碎,鱿鱼干也切成小丝,葱蒜切碎备用,切一点红萝卜丁,增加一下色彩
3、芋头煮熟后剥皮
4、炒馅料:先炒熟猪肉粒,然后把香菇、木耳红萝卜、鱿鱼干这些配料放进锅里一起翻炒,差不多熟透的时候再把葱蒜放下去,加盐和鸡精调味
5、把芋头压成芋头泥
6、倒入适量的地瓜粉揉合,可以加点盐和五香粉,让芋皮有味道
7、因为芋头本身的含水量比较大,中途我有加少量的面粉进去糅合
8、揉合好的芋皮分成小剂子,再把它擀圆
9、加入炒熟的馅料
10、包成圆形,在盘子底部刷一层油,把芋子包放在盘子上
11、放入蒸锅
12、蒸12至15分钟即可出锅
13、大芋子包可以开动了
14、一口咬下去,就是两个字:好吃
15、如果觉得芋皮味道不够,可以加一小勺酱油淋在芋子包上面
16、好吃到停不下来
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