水晶月饼的制作配方是怎样的

相信各位朋友们每逢中秋一定会想到月饼吧，月饼可以说是我国古流传至今的一道传统甜点美食了，其中月饼包含五仁、莲蓉、水果等多种口味。其中还有一种较独特的水晶月饼，那么大家知道水晶月饼制作配方吗?

水晶月饼的制作配方

水晶月饼，顾名思义，外观看起来晶莹透亮，形似水晶并且可以看到其中的馅料。不过水晶月饼不仅外表晶莹，吃起来也是口感顺滑。下面我们看看使用什么配方可以使其外观晶莹透亮，而吃起来口感最佳。

1.面粉的选用。只有选择合适的面粉才可以使外观看起来好看。我们可以直接选用水晶面粉，市场上就可以买到。如果买不到的话，我们可以使用糯米粉、江米粉、澄粉按照五三三的比例来调，糯米粉与江米粉可以使其变得晶莹透亮的效果，品尝时有Q弹的感觉，更加有筋道。此外，我们还可以使用日本皮冻粉，也可以达到外观透亮的感觉哦。

2.馅料的制作成分。好的水晶月饼除了外观，最重要的就是馅料的配方了。制作馅料，首先我们需要用到鸡蛋，鸡蛋可以使月饼变得更加的松软细腻。还需要加入一些黄油，加入黄油可以使月饼在烤箱中烤制过程中更加蓬松绵软，还可以防止其水分的流失，使它更加香甜另外还可以增加月饼的着色度。此外，还需要加入一些糖，加入糖可以使其变得香甜，还可以盖住鸡蛋的腥味。最后，我们还可以在其中加入一些花生、莲蓉之类的东西，如果爱吃葡萄干的朋友们还可以在其中加入一些葡萄干!

通过浏览完这篇文章，大家是不是已经了解了水晶月饼的制作配方了呢，以后每逢中秋佳节，喜欢吃月饼的朋友们可以根据以上内容自己制作月饼了呢!我们可以加上自己喜欢的花生仁、葡萄干，想想都觉得好吃呢!