刀削面汤料秘制配方是怎样的

肥瘦猪肉，盐，花椒、八角，香叶、生姜、醋、料酒、白糖、酱油。提前准备好适量的肥猪肉跟瘦猪肉，并将其切成小丁，放入锅中翻炒，一直炒到肉清亮，放醋跟所有大料，过一段时间后放盐并小火收汁。刀削面可谓面食之王，与北京的炸酱面、武汉的热干面等被誉为我国著名的五大面食。