刀削面是哪个地方的特产

山西。刀削面是山西最具有代表的一种面食，山西的面食繁多，可以说是一个面食之乡，刀削面顾名思义就是用刀削进锅里煮熟，刀削面中厚边薄，形状似柳叶，再加上其风味独特。所以深受食者的喜爱，煮好的刀削面可以浇上打卤或者各种荤素搅拌均匀即可。