哪些人不能吃纳豆
纳豆是一种很平常的豆制品,很多人都喜欢吃纳豆。不仅仅因为纳豆是绿色食物,更因为它是含有丰富的营养物质。对人体的身体健康有好处呢。那么,对于哪些人不能吃纳豆,你知道多少呢?现在,就由小编辑来带大家一起了解一下吧。
一、哪些人不能吃纳豆
1、严重胃病:纳豆嘌呤含量高,有促进胃液分泌的作用;纳豆中的膳食纤维会对胃黏膜造成机械性损伤。因此,患有消化性溃疡、急性胃炎和慢性浅表性胃炎的病人不要食用纳豆。
2、肾脏疾病:纳豆含非必需氨基酸较高,对于肾炎、肾功能衰竭和肾脏透析病人不利,故应禁食。
3、痛风:痛风是由于嘌呤代谢失常引起的,纳豆含嘌呤较多,所以痛风患者要尽量少食纳豆。
4、急性胰腺炎:急性胰腺炎发作时,严禁食用一切能刺激胃液和胰液分泌的食物。由于纳豆能促进胃液分泌,所以也不适宜食用。
5、伤口未愈:纳豆激酶抗血液凝结力强,手术后及伤口未愈合的病人服用易造成伤口出血。
二、纳豆的几种美味做法
纳豆卷饼
材料:纳豆、冬笋、绿豆芽各适量,香葱、酱油、醋、芥末、香油、甜面酱各适量
做法:
(1)将酱油、芥末、香醋、香葱混合在一起,加入适量的香油;
(2)将豆芽和切丝的冬笋放入沸水中焯一下;
(3)将纳豆拌着香葱摊在薄饼上,加入豆芽和冬笋卷起来,站着甜面酱一起吃即可。
纳豆蘑菇沙拉
材料:纳豆、玉米粒、青豌豆、口蘑各适量,酱油、橄榄油、芥末各适量
做法:
(1)将纳豆搅拌几下,放在空气中静置一会儿;
(2)将口蘑、玉米粒、青豌豆洗净后,放入沸水中焯熟;
(3)将纳豆、口蘑、青豌豆、玉米粒放入碗中,加入酱油、芥末、橄榄油搅拌均匀即可。
纳豆什锦小菜
材料:纳豆、黄瓜、胡萝卜、小杏仁各适量,生抽、酱油、醋、青芥、糖各适量
做法:
(1)往纳豆中加入少许酱油以及青芥末;
(2)加入少许的香醋进行搅拌;
(3)将黄瓜和胡萝卜洗净后切成丁,加入少许食盐搅拌;
(4)将所有的食材一起加到纳豆中,搅拌均匀后,加入少量的醋是白糖即可。
夹饭团
材料:米饭、纳豆、海苔片各适量
做法:
(1)将蒸好的米饭多搅拌几下,然后捏成饼的形状;
(2)加入一勺没有经过搅拌的纳豆;
(3)再加入适量的米饭捏成三角形状,吃的时候用海苔片夹住即可。
三、纳豆的食用禁忌
晚上吃纳豆保健效果最好。食用纳豆后的1~12个小时纳豆中的活性物质开始在体内起作用,而根据统计,一些心血管疾病在早晨发病的概率比较多,所以晚上吃可以有效预防病发。
纳豆经过发酵之后,其维生素B2的含量变多了,如果原本身体缺乏维生素B2的话,可以适当的吃一些纳豆。
纳豆的粘稠物具有很高的营养价值,所以在食用纳豆的时候,一定不要将粘稠物丢弃。
纳豆中的酶不耐热,如果经过加热超过70摄氏度的话,就会失去活性,起不到很好的保健效果,所以尽量不要加热直接食用。可以将纳豆加到蔬菜、米饭等食物中一起吃。
以上就是关于哪些人不能吃纳豆,对此方面的知识的相关介绍了。对于有严重胃病,肾脏疾病,痛风和有伤口的人最好不要食用纳豆。纳豆可以做成纳豆卷饼,纳豆蘑菇沙拉,纳豆什锦小菜等等,这些都是非常好吃的食物,而且做法也比较简单。
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