什么人不能吃纳豆,您必须知道的事儿
纳豆是我们中国历史悠久的食品,源于我们中国的古代。其制作材料就是黄豆了,我们把黄豆通过发酵以后做成的豆制品就是纳豆。做好的纳豆粘性十足而且伴有着刺激性的臭味,吃在嘴里味道有些甜。纳豆是一种很有营养的食物,那么,什么人不能吃纳豆呢,我们一起来看看吧。
一、什么人不能吃纳豆
1.纳豆里含嘌呤和膳食纤维,人们吃了以后会促进胃液分泌,会给胃粘膜带来伤害。所以对于胃功能不好的人群最好不要食用。
2.生活中人们难免会受伤,在伤口未愈合之前不能吃纳豆,这样会使得愈合缓慢。
二、纳豆家常制作方法
1.需要的材料:黄豆、白砂糖、纳豆菌
2.制作方法
(1)黄豆反复冲洗干净,用冷水浸泡八个小时。
(2)取一个蒸锅,把纳豆放入蒸锅隔水蒸一个半小时。
(3)制作纳豆的工具要提前彻底消毒,以免存在细菌。
(4)将蒸好的黄豆拿出来冷却,放置不烫手为宜。
(5)拿一条纳豆菌粉,撕开后撒在黄豆表面。
(6)把白糖放进黄豆了搅拌均匀。
(7)将搅拌好的黄豆倒进纳豆机里进行发酵。发酵时间为16-20小时左右。
(8)当豆子表面出现一层白膜的时候就表示发酵完成了。
三、制作纳豆注意事项
1.购买黄豆需要购买制作纳豆专用的小黄豆,而且颗粒均匀。
2.在浸泡黄豆之前需要挑去黄豆里的杂质,变质豆子等。
3.黄豆隔水蒸很重要,不要用水煮,水煮过的黄豆营养会流失,而且还会导致发酵换缓慢或是发酵失败。
4.制作纳豆的工具需要彻底消毒,可以先用白醋清洗然后再用热水清洗。
什么人不能吃纳豆,相信通过上文的介绍您一定知道答案了。制作的纳豆的方法和注意事项全都告诉大家了,大家可以实际操作一下。只要多加些耐心,您一定制作出美味又营养的纳豆。
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