纳豆是什么,日本人为什么喜欢吃纳豆
生活中,我们常常说要吃粗纤维,身体才健康。豆子中,就含有很多粗纤维,比较厂家爱你的就是黄豆,我们喝的豆浆、吃的豆腐都是用黄豆做出来的。今天我们不是来认识豆浆和豆腐,而是来认识黄豆的一种新的做法:纳豆。大家知道纳豆是什么吗?小编告诉大家,纳豆被日本人称为“长寿豆”呢,去日本旅行的很多人都会忍不住带一罐回来作为伴手礼,是日本一种非常典型的发酵性食物,深受日本人民的喜爱。
一、认识纳豆
虽说最喜欢吃纳豆的是日本人,但其实纳豆是起源于中国的。
纳豆是起源于中国的古代,我们中国人在秦汉时候,就开始制作纳豆了。做纳豆的方法是将黄豆清洗干净,利用稻草包裹住,密封保存,通过一段时间的发酵,一罐纳豆就做成了。纳豆具有很强的黏性,气味闻起来臭臭的,但是吃起来却是甜滋滋的。纳豆的表面有一层发酵留下的白色的霉,看起来就像是过期食物一样,所以吃纳豆需要勇气啊。
这么多年过去了,纳豆在日本成了一种特色食品。那日本人为什么喜欢吃臭臭的纳豆呢?是因为纳豆是一种非常健康的食品。这发了霉的黄豆不仅保存了黄豆的营养价值,还富含丰富的维生素K、氨基酸和蛋白质,通过发酵后,会更有利于人体吸收了,还能帮助肠胃的消化。同时纳豆中还有一种酶,这种酶能够清楚身体内的胆固醇和脂肪。
二、日本人怎么吃纳豆
1.直接吃,就像我们是吃豆豉一样,挖一手纳豆,拌在米饭里吃。
2.准备芥末、酱油等蘸料,将纳豆蘸上蘸料吃,再加上一点绿色的小葱,就成了一道日本特色凉菜,味道非常好。
3.纳豆和着生鸡蛋和米饭一起吃。这种方式有很多人可能没办法接受,因为这样做的米饭会非常的腥。但营养价值是真的很高。
三、吃纳豆的禁忌
1.纳豆稀释血液,如果患有疾病正在吃抗血栓药物的人,就不适合吃纳豆,因为会引起血液凝结不住,严重的话,受一点小伤就会血流不止。
2.前面说了纳豆中含有大量氨基酸,如果是严重肾病、肾功能衰竭、尿毒症等病的人,是不宜多食的,对病情没有好处。
3.有胃病的人也不适合吃纳豆,因为纳豆会促进胃液的分泌,会对胃黏膜造成一些损伤,加重胃病。
看到这里现在知道纳豆是什么了吧。对于大多数人来说,吃日本纳豆都是对身体有好处的,能偶补充身体里面的蛋白质、维生素K和氨基酸。保持身体技能的正常和健康,还能有效促进消化和吸收。感兴趣的吃货们,可以大胆的去尝试吃纳豆。
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