日本拉面在现在为什么受欢迎呢,原来它的魅力就是这些!
日本拉面是日本面食的一做法,最早起源于中国,也一直是中国人最喜爱的外国料理之一。从最早开遍各大城市的味千拉面,再到现在许多名字、种类不同的各种各样的新式拉面店,每到吃饭的时候,店里总是人满为患。那么,日本拉面在现在为什么受欢迎呢?跟着小编一起来看看吧。
日本拉面在现在为什么受欢迎呢
1.日本拉面的汤底
日本拉面其实不止是我们最常见的汤面,还有拌面、沾面等,但是今天小编就先以最常见的汤面为例。
我们在日本料理店点拉面的时候,我们会发现,所有的拉面店的招牌拉面,几乎都是豚骨汤拉面。
想要做出一碗鲜香浓郁的豚骨汤拉面,汤一定重中之重。熬汤一定要选新鲜的猪筒骨,想要将汤熬成奶白色,就一定要熬至少20个小时。每一碗豚骨拉面看似简单,其实背后都蕴含了无数的时间和心血。
2.日本拉面的面
日本拉面中所使用的面也是经过精挑细选的,现在大部分的拉面店用的都是极细的干面,不仅细,吃起来还很很有嚼劲,混合汤汁以后也不会变得黏糊糊的。伴着浓郁的汤汁,大大的吸溜一口,真是爽快得很。
3.日本拉面的配料
吃拉面除了喝汤吃面,配料自然是不可少。说到日本拉面的配料,肥瘦相间的叉烧肉,嫩滑的半熟鸡蛋,在配上一些笋干,最后在撒上一把葱花和木耳丝,真是让人不禁感叹一声“完美”。
叉烧肉最常见的原料是猪肘肉和梅花肉。一块好的叉烧肉最主要的就是在它的口感,要肥瘦相间,不能太油腻,但是又要饱含肉汁,沾满汤汁后一口咬下去,味道也要刚刚好,不能太咸。
除了叉烧肉,每碗拉面里都会配上半个半熟的鸡蛋。不要小看这个小小的鸡蛋,制作过程也是十分的困难。鸡蛋的蛋黄不能完全熟透,要呈现出一种像琥珀一样的感觉,蛋白也要像豆腐花一样的嫩滑。达到这样的状态,才是一个合格的能够搭配拉面的鸡蛋。咬一口浸满汤汁的鸡蛋,再吃一口面,两者搭配,相辅相成。半熟鸡蛋绝对是日本拉面必不可少的配料之一。
日本拉面是日本极具代表性的料理之一,也一直广受喜爱。有人或许会觉得,一碗拉面要四五十元实在是太贵了,可是小编认为制作过程如此繁复,一碗拉面也的确是值这个价钱。一碗看似普通的拉面,背后却是无数匠人耗费的时间和心血,如此才能铸就一碗让人回味无穷的拉面。小编想这也是日本拉面为什么受欢迎的原因。
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