河间驴肉火烧的魅力在哪里,为什么它那么受欢迎
驴肉火烧是一种起源于河北省的小吃,它既像西方的汉堡包,也像中国西安的肉夹馍,驴肉火烧分为河间驴肉火烧和保定驴肉火烧两大派别,河间驴肉火烧口感酥脆,深受全球食客欢迎,下面,就让小编给你介绍河间驴肉火烧受欢迎的原因。
河间驴肉火烧的魅力在哪里
1.驴肉火烧的受欢迎程度
“火烧”是我国北方地区的一种烤饼,外皮酥脆,内里柔韧。驴肉火烧最重要的是驴肉,古语有云:“天上龙肉,地下驴肉。”可见其受欢迎的程度。河间驴肉火烧内凉、外热,“冰火两重天”的口感让食客欲罢不能。
2.驴肉的营养价值
驴肉肉质细嫩,瘦肉多、肥肉少,味道鲜美,根据研究发现,驴肉里拥有丰富且全面的氨基酸,特别是人体必需的8种氨基酸,氨基酸是影响肉质鲜味的重要因素,驴肉里含有较高比例的氨基酸,使得它比猪肉和牛肉口感更好。
与其他日常食用的肉类相比,驴肉蛋白质含量比羊肉、牛肉、猪肉高,而脂肪总量比三者要低。
同时,驴肉的不饱和脂肪酸明显高于猪、牛、羊、鸡肉,富含亚油酸和亚麻酸这两种必须脂肪酸,铁含量也明显高于其他畜禽肉,是一种高蛋白、低脂肪、低胆固醇的“一高两低”的食品。
河间驴肉火烧历史悠久,在唐太宗年间已经深得天子和百姓的喜爱,如果看到这篇文章的朋友与一家大小到河北省河间市旅游,一定要到当地尝尝鲜。
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