豆角焖面的做法 【面食之都的美食~正宗山西面食】豆角焖面 豆角焖面怎么做

“山西是面食之都，有上千种面食，我们山西很喜欢吃焖面，家家都会做，做的都很好吃，今天再一次介绍正宗的山西面食，豆角焖面”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 焖 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

豆角焖面的做法步骤

• 1、准备材料，豆角，五花肉，胡萝卜，黄瓜，面条，木耳。

• 2、五花肉切块，用料酒腌制10分钟。

• 3、豆角切断。

• 4、葱姜蒜炒香。

• 5、五花肉腌好和葱姜蒜开始炒。

• 6、变色以后，放入干辣椒，咸盐，鸡精，冰糖，生抽，老抽，料酒。

• 7、倒入花椒水，没过肉肉，加入二十三香，八角，桂皮，陈皮。开始炖，切记小火。

• 8、水剩下三分之一就可以了，肉炖好了。

• 9、准备一个空碗，里面放入，葱蒜末，香菜末，咸盐，鸡精，白糖，生抽，醋。

• 10、炒豆角。

• 11、豆角4成熟的时候加入木耳。

• 12、豆角八成熟的时候放入刚才炖好的肉，加入花椒水一碗，一起炖。

• 13、准备一个空碗，把一部分汤弄出来，备用。

• 14、在锅内的菜不懂，开小火，把硬的面条扑上去。

• 15、盖上笼屉布。

• 16、盖上盖子开小火焖15分钟，我是电磁灶，我是炒菜的火140度。

• 17、15分钟后，那刚才弄出的汤浇在上面，再闷5分钟。

• 18、十五分钟后，拿筷子把面散开。

• 19、最后把刚才调的调料一起加入面条里。

• 20、你看焖好，焖好的面条不会有疙瘩，每一条都很利落，不会有粘粘现象。

• 21、准备黄瓜丝，胡萝卜丝，放在面条上。

• 22、满满一碗，是不是很香啊。

• 23、看看，食材丰富又好吃，来一碗吧。

• 24、成品图

小窍门

焖的好的面每一个面条都是分开的，不会碾砣住~~~希望大家闷得焖面可以更好吃，记住这个和下面的睡个面的比例要适中~~~