芦笋做法大全
喜欢吃芦笋吗,知道芦笋做法大全吗,大家可以看看芦笋可以怎么做,喜欢吃芦笋的人可以多吃这款美食,文章介绍了三种芦笋的制作方式,都是口感和营养不错的做法,步骤比较详细,所以适合自己在家做芦笋的人参考用哟。
芦笋做法大全
一、酱烧牛肉沫芦笋
原料:芦笋、洋葱半个、泡发的香菇适量、牛里脊1小块、葱1根。
调料:蚝油、盐、鸡粉、白糖、美极鲜酱油、黄豆酱、生粉水。
做法:
1、干香菇用温水泡发备用;牛里几切成片后用刀拍扁,然后切成碎肉丁,调入蚝油腌制备用;洋葱切丁;泡好的香菇切丁;葱切葱花;
2、芦笋切去老根清洗干净后放入沸水锅中,加入几滴油煮2-3分钟至熟,捞出控干水分摆在盘中;炒锅放油烧热后,倒入2-3大勺黄豆酱;
3、接着放入洋葱及香菇丁翻炒至香味出来,半熟后,放入腌好的牛肉末打散,倒少许水进去以防粘锅,加1勺糖,再调入美极鲜酱油少许,鸡精,再根据个人口味适当放盐,最后放入生粉水调成均匀的酱汁加入葱花浇在芦笋上即可。
二、培根芦笋卷
材料:西式奶培根500克,河虾仁茸200克,芦笋250克,精制油200克,生粉适量。
1、将西式奶培根切成12厘米长,平铺在贴板上,洒干生粉少许,用虾仁茸均匀地铺在上面。
2、用培根将8厘米长短的芦笋包卷,成卷下五成热的油锅炸熟,倒入漏勺内沥净油,锅内放入芦笋卷对汁下锅快速翻动即可装盆
三、白芦笋海鲜酥皮浓汤
材料:白芦笋头,鸡骨1个,培根1片,土豆2个,鲜奶油100克,蛋黄2个,盐适量,胡椒粉适量,巴西里适量,各类海鲜川烫
白芦笋海鲜酥皮浓汤做法:
1、鸡骨在沸水中飞一下,然后备锅水,水滚后,鸡骨和白芦笋头,一起熬高汤
2、起锅热奶油, 放入培根末炒香后将(1)熬好的汤倒入并加入土豆块温火同煮30分
3、捞出锅里的料和部分汤汁,放入果汁机中打成泥,蛋黄加鲜奶油,打成蛋液后,倒入汤里搅拌混匀
4、加入已烫好的海鲜料,下少许盐和胡椒粉调味再烧开
5、将汤舀到西餐汤碗中,撒下巴西里,碗沿刷水上盖冷冻酥皮压紧.并在酥皮上刷蛋汁撒点黑芝麻.放入烤箱.180度.烤至酥皮呈金黄隆起即成
知道了芦笋做法大全以后,大家是不是很喜欢做这款美食吃呢,芦笋可以做成各种各样的美食,口感营养不错,最重要的是还可以很好的调理我们的身体,改善我们的饮食,是一款非常不错的健康美食哟,可以长期吃的一款美食。
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