新鲜的土豆能放多久,发芽的土豆能吃吗
现在的日常生活中。土豆的做法多种多样,也是我们餐桌上非常常见的一种美味。其中最受大家欢迎的应该就是酸辣土豆丝,青椒土豆丝了。可是有朋友也会苦恼,土豆买来后不知道如何存放,新鲜的土豆能放多久?如果土豆放久了就会发芽、变绿、发霉等,那么发芽的土豆到底能不能继续吃了呢?下面就跟着小编一起来看一看吧。
一、新鲜的土豆能放多久
土豆的适宜贮藏温度为3-5℃,相对湿度90%左右,4℃是大部分品种的最适宜贮藏温度,此时块茎不易发芽或发芽很少,也不易皱缩。
温度过高土豆会生芽或腐烂,温度过低土豆易冻伤不能食用zd,一般应将买来的土豆散放在阴凉的地方晾几天直到把外皮晾干,千万不可将土豆放在阳光下暴晒,否则土豆皮变绿就不能食用了。专最后应把土豆用通风的袋子装起来放在干燥处。
土豆要注意戒红薯,因此土豆不能与红薯存放在一起.否则,不是红薯僵心,便是土豆长芽.
土豆的保鲜:在阴凉、通风处晾晒3-5天,然后贮存。可以放到一个干净的纸箱里,每层土豆之间放一些干的细土。或者,在土豆中间放1、2个青苹果,属有助土豆的保鲜和防止土豆发芽。
二、发芽的土豆能吃吗
如果发现有发芽的、绿皮的或发软的、发黑的,这些都不能吃。这样的土豆中都含有龙葵素。龙葵素是一种有毒物质,土豆完好时,其含量极少,但一旦出现发芽、发绿等情况,龙葵素的含量就会增高5-6倍,特别集中分布在芽、芽眼、皮内和烂处。如果吃了发芽变绿的土豆,便可引起中毒。龙葵素对胃肠道粘膜有较强的刺激性,对呼吸中枢有麻痹作用,对血细胞有溶血作用,并能引起脑水肿充血等症。
关于新鲜的土豆能放多久?以及发芽的土豆能吃吗?想必大家都知道了吧。最后跟大家科普一下,土豆能给人们提供一种特殊的保护蛋白,保持消化道、呼吸道和关节腔润滑,同时也属于一种碱性蔬菜,有利于人体体内酸碱平衡。有一定的美容、抗衰老作用。小伙伴们多吃土豆,对身体也是多多有益的哦。
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