怎么保存土豆能放一年,土豆发芽了还能吃吗
土豆,也称地蛋、马铃薯等。它营养价值高,富含多种微量元素,是我国五大主食之一,是全球第三大重要的粮食作物,仅次于小麦和玉米。作为一种常见的食材,怎么保存土豆能放一年?
一、怎么保存土豆能放一年
1.将买回来的土豆与未成熟的苹果一起放在箱子里。未成熟的苹果在成熟的过程中会散发出一种叫做“乙烯”的植物激素,这种植物激素可以让土豆保持新鲜,能延长土豆的储存期。还能抑制土豆芽眼处的细胞产生生长素,生长素不够多,土豆也就不会发芽了,毕竟发了芽的土豆可是有毒的。
2.避免潮湿。把土豆散开放在阴凉的地方把外皮晾干,然后用通风的袋子(不可以用塑料袋)将土豆装起来放在干燥处。
3.避免高温低温。土豆喜冷,是一种喜欢低温的作物。但温度也不能太低,温度过低会导致土豆冻伤,不能食用。温度过高又会导致土豆生芽或腐烂,存放温度5摄氏度左右即可。
4.避免暴晒。千万不可将土豆放在阳光下暴晒,那样会使土豆皮变绿,就无法食用了。
5.避免和其他蔬菜存放在一起。想长时间储存土豆,就千万不要把易腐烂的瓜果蔬菜和土豆放在一起,特别是红薯。储存之前也要注意挑出烂、病、受伤、受潮和长有麻斑的土豆。另外,在保存过程中也一定要注意定期翻动、检查,这样可以相对减少一些损耗。
二、土豆发芽了还能吃吗
答案是不能吃了。土豆由于储存的时间、储存的条件出现问题,会发芽。这时的土豆含有一种一种叫“龙葵素”的毒素,而龙葵素能够轻者引起胃肠道的反应,比如腹痛、腹胀、腹泻。重者可以引起神经系统的改变,比如可能会引起舌头发麻、四肢无力,甚至反应迟钝,严重的可能会造成神志的淡漠甚至昏迷。
怎么保存土豆能放一年?土豆发芽了还能吃吗?以上就是怎样保存土豆能存放一年的方法,相信大家都学会了,也知道发了芽的土豆到底能不能吃,把文章分享给家里人吧!
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