红菇保存不当有点发霉怎么办,如何挑选到正宗大红菇
现在市面上的菇类是比较多的,其中就有一种品种叫做红菇。红菇有大红菇和小红菇之分,大红菇的营养相对于小红菇来说比较高,红菇如果保存不好是比较容易变坏的,那么红菇保存不当有点发霉怎么办?
一、红菇保存不当有点发霉怎么办
如果红菇因为保存不当有点发霉,我们只能把红菇扔掉处理,不适合再吃。因为红菇发霉,就代表这样子的红菇已经变质,变质的东西是不适合再吃,如果吃了对身体会造成一定的影响。
二、如何挑选到正宗大红菇
1.看形状
当我们在挑选红菇的时候,要认真查看红菇的颜色。真正的红菇的菇盖正面是深红色的,中心是暗红色,而且会有横皱纹,不管是菇盖还是红菇的腹面都会有比较分布比较均匀的细密菌褶,菇脚的颜色是粉红色的。从外形上看,它的形状是圆弧形,当然有些红菇在采摘或者运输的过程当中可能形状会被破坏。
2.看菇脚
当我们在挑选红菇的时候,要观察红菇的菇脚,如果我们在红菇的菇脚那里可以看到有小孔,那么这样子的红菇是真正的红菇。
3.看颜色
如果是真正的红菇,当我们把红菇放进水里的时候,水的颜色会变成粉红色,因为红菇本身就有自然的红色素在里面,同时我们也会可以闻到红菇的香味。如果是假的红菇,当我们把它们放进水里的时候,水的颜色会变成暗红色,而且闻到的气味是染料的气味,说明这些红菇已被人为加工染色。
4.看红菇盖子
真的红菇它的菇盖中心是凸出来的,而且也比较厚,颜色是深红色的。菇脚会有不均交的红色 ,闻起来有香气。
现在大家对于红菇保存不当有点发霉怎么办心里应该有数了。现在市面上有些人会以满山红来假冒红菇,满山红颜色也是红色的,但是吃起来的口感跟红菇相差很大,所以大家在挑选经菇的时候要掌握好以上说的4个小技巧,利用这几个小技巧挑选到真正的红菇。
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