莴苣怎么挑选,这么做很简单
莴苣在日常生活中是非常的常见的,而且莴苣它含有非常丰富的营养物质,对我们大家的身体健康是大有裨益的存在。外面关于莴苣的烹饪方法还是非常的多的,各式各样的都有,所以大家对于怎么挑选莴苣成了很多人的难题,也成为了很多人好奇的地方。
一、莴苣怎么挑选
1.看看叶子
莴苣的叶子要青绿并且鲜嫩,而不是干黄枯萎的,一般情况下,如果莴笋的叶子非常青绿,那就可以说明莴笋非常新鲜,新鲜的莴笋水分多,口感很好,因此新鲜是好莴笋的第一要素。
2.握握莴笋的杆
莴笋新鲜的水分多,握起来应该是有一定硬度的,而当感觉有点软的时候,那么久说明已经流失过多的水分,也就是说不够新鲜了。
3.看看横截面
莴笋分为两种,一种皮非常厚,有一种皮非常薄,通过横截面一看就能看出来。一般情况下,皮薄且看起来皮与肉之间非常分明,这种莴笋新鲜的时候吃起来非常香脆,且皮子不会占据太多的重量。
4.看莴笋肉的颜色以及是否空心
有些莴笋看起来非常的好,特别是新鲜的时候,但经不起细看。看看莴笋的肉,会发现有些是深绿色有些则是青黄色,这种绿色食物自然是绿色深的才好,这点需要注意。
二、食疗作用
1.莴笋可以提高人体血糖代谢功能
莴苣中碳水化合物的含量较低,而无机盐、维生素则含量较丰富,尤其是含有较多的烟酸。烟酸是胰岛素的激活剂,糖尿病人经常吃些莴苣,可改善糖的代谢功能。
2.莴笋还能防治贫血
莴苣中含有一定量的微量元素锌、铁,特别是莴苣中的铁元素很容易被人体吸收,经常食用新鲜莴苣,可以防治缺铁性贫血。
3.莴笋还可以通小便
小孩小便不便时,可用莴苣茎和叶,捣烂如泥,涂敷肚脐之上,小便可以渐渐通畅。涂敷时有一要点,就是莴苣的泥饼要用热水温热,再行涂上,免得受冷。敷布的位置,要离开脐眼,敷在肚上。或预先用棉花或纱布填塞脐眼,免得液汁浸入。
4.莴笋还能助消化
莴苣还有增进食欲、刺激消化液分泌、促进胃肠蠕动等功能。
5.小贴士
多地或是经常食用莴苣,由于莴苣中的莴苣生化物对视神经有刺激作用,会发生头昏嗜睡的中毒反应,导致夜盲症或诱发其它眼疾,所以不宜多食。多食莴苣引起的夜盲和眼疾只须停食莴苣,几天后就会好转。
以上就是关于莴苣怎么挑选的相关介绍了,其实莴苣怎么挑选的挑选方法是很简单的,小编也稍微列举了几种挑选的例子,例如横截面,莴笋的杆,叶片等等,这些都是很好分辨的哦。新鲜的东西才是有食欲的哦。最后,小编祝大家生活愉快,万事如意哦。
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