怎么看橘子好不好吃,来看看鉴别方法
小编估计在很多的水果里面橘子就是比较的受欢迎的一种了,橘子的营养价值非常的丰富啦,我们都知道桔子里面含有丰富的维生素,这是我们的身体发育与健康所必需的不能够缺少的元素,那么你知道怎么能够挑选到好的橘子吗,一起看看。
一、怎么看橘子好不好吃
1.大小和颜色。橘子个头以中等为最佳,太大的皮厚、肉实不饱满、甜度差,小的又可能生长得不够好,口感较差。多数橘子的外皮颜色是从绿色,慢慢过渡到黄色,最后是橙黄或橙红色,所以颜色越红,通常熟得越好,味道越甜。不过,要注意的是,贡柑在成熟前采摘,果皮是青绿色的,但味道也不酸,但是红色的会更甜。另外,看看橘子蒂上的叶子,叶子越新鲜,也说明橘子越好。
2.光滑程度。甜酸适中的橘子大都表皮光滑,且上面的油胞点比较细密。
3.测试弹性。皮薄肉厚水分多的橘子都会有很好的弹性,用两手指轻压,感觉果肉结实但不硬,一松手,就能立刻弹回原状,弹力好的则佳,皮薄,透过橘皮能闻见阵阵清香,用手轻捏表皮会冒一些油出来的也是好橘子。
4.看底窝。从侧面看,有长柄的底部凹进去的较好,底部平坦或外凸的则欠佳。
5.捏底部。底部捏起来感觉软的,多较甜;捏起来硬硬的,一般皮较厚,吃起来口感多半较酸。
6.另外,还流传一种根据橘子的公母“性别”来挑选橘子的方法,专家表示不科学,商贩区分水果“公母”的部位是水果的“果脐”,以橘子为例,就是橘子生长过程中开花的部位。因为花朵脱落时留下的痕迹各不相同,因此有些“果脐”是凹的,有些则是凸的,“但这绝对和公母无关”。
二、橘子的价值
1.橘子富含维生素C与柠檬酸,前者具有美容作用,后者则具有消除疲劳的作用;
2.橘子内侧薄皮含有膳食纤维及果胶,可以促进通便,并且可以降低胆固醇;
3.橘皮苷可以加强毛细血管的韧性,降血压,扩张心脏的冠状动脉,故橘子是预防冠心病和动脉硬化的食品,研究证实,食用柑橘可以降低沉积在动脉血管中的胆固醇,有助于使动脉粥样硬化发生逆转;
4.在鲜柑橘汁中,有一种抗癌活性很强的物质“诺米灵”,它能使致癌化学物质分解,抑制和阻断癌细胞的生长,能使人体内除毒酶的活性成倍提高,阻止致癌物对细胞核的损伤,保护基因的完好。
怎么看橘子好不好吃,文章中间一共给大家介绍了几种挑选的方法,感兴趣的朋友看着我们的介绍多学学几种好用的方法,下一次就不用为挑选到不是很新鲜的橘子而懊恼了,那么之后我们还是会给大家介绍其他的挑选水果地方法,等着一起看看。
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