快来看看你不知道的肉类的烹调方法吧
说到吃肉,有没有小伙伴就不自觉的流出了口水呢,关于肉的做法多种多样,我们不仅可以将肉作为调味品放入炒菜中,也可以单用肉做出好吃的美食,我国关于肉的美食可谓多种多样,关于肉类的烹调方法你知道哪些呢,一起来看看吧。
肉类的烹调方法
1.炖肉
炖肉小伙伴们并不陌生,炖肉也是我们非常家常的一道家常菜,现在小编给大家介绍一种广东梅州客家人的炖肉,首先将猪肉去毛洗净,烧上一锅水并将清洗干净的猪肉放入锅中煮熟,煮熟后将猪肉捞出并将猪肉切成两厘米左右的肉块,放好备用,在锅中放入适量的白糖,红糖以及酱油,熬成卤汁成金黄色即可,将切好的肉块放入卤汁当中并慢慢搅拌,使肉块均匀的裹好酱汁,同时加入适量的冬菇,米酒,食盐,准备一口陶缸在里面放上胡椒,并将准备好的肉块放入缸中并密封陶缸,最后把陶缸放到木炭上,用文火炖,直到将肉块炖烂,炖烂后装盘即可。
2.扣肉
要说到扣肉那肯定就是惠州的传统美食,梅菜扣肉了,首先准备好适量的五花肉和梅菜,将准备好的五花肉放入锅中煮至6,7成熟,捞出后用酱油上色备用,其次在锅中放好油,油热后放入准备好的五花肉,将五花肉炸成酱红色,炸好后捞出用清水清洗去掉上面的油并将将肉切成薄片,将梅菜切末炒熟,将肉放入碗中放入鸡汤酱油调成的汁同时放入锅中去蒸,最后将梅菜和肉扣到盘子当中即可。
我国饮食文化博大精深,关于肉类的烹调方法简直是多种多样,小编在这里就简单的介绍两种,希望看完的你能自己动手试着做一下,今天小编分享的以猪肉为主,因为猪肉是我们每天都会接触到的肉类,其它肉类你们可以自行去搜索。
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