素菜是指什么菜?你知道它有哪些种类吗,快来看看吧
大家都知道,菜品分荤菜和素菜。荤菜都可以理解,主要就是肉类,比如说猪肉、鸭肉、牛肉、鱼肉、虾之类的,都属于荤菜。那么素菜指的是哪些呢?很多小伙伴只知道蔬菜是素的,那还有哪些菜品是属于素菜,那些是可以归纳在素菜里的呢?今天小编就来跟大家普及这个知识吧。
一、素菜是指什么菜
我们这里所说的素菜,不光光是绿叶菜,其实它还包括豆制品,菌类食物,海藻类食物,和一些干果等,都是属于素菜的范畴。所以小伙伴在进行素菜分类的时候要把这些都归纳在素菜里面,这样才是正确的。
二、素菜有哪些
1.豆腐皮
豆腐皮是用豆浆研磨,经过烹煮,豆浆上面结成皮之后,用竹签将这层皮挑出来,进行晾干,成型之后就是豆腐皮了。豆腐皮我们可以炒着吃,也可以凉拌吃,还可以在火锅中烫着吃,属于豆制品类,所以是属于素菜的一种,
2.各种蔬菜
蔬菜本身含有非常丰富的维生素,微量元素和各种矿物质的元素。每天吃蔬菜都是对身体健康的保证,而且一些深色的蔬菜,比如茄子、紫甘蓝等等,这些蔬菜当中还含有花青素,可以有效的预防衰老,防癌抗癌,因此在素菜中,蔬菜是大家公认的必不可少的食物之一。
3.菌菇
菌类食物也被归到在了素菜当中,因为菌类食物本身是由菌种培育出来的,成型后是可以食用的。因此我们在平时可以多吃菌类食品,对我们的身体有很大的益处,它也是属于素菜。
4.海带
海带是属于海藻类的,颜色是绿色的,吃起来脆脆的,很有嚼劲。海带当中含有非常丰富的碘,可以治疗甲亢等并在,因此我们可以多吃海带。它也是属于素菜中的一种。
以上就是关于素菜包括哪些的小常识,不知道小伙伴都理解力吗?所以以后说素菜的时候,千万不要以为只是我们看见的各种蔬菜才是素菜,很多也都是在素菜的分类当中的。多吃荤菜会对身体造成负担,所以小伙伴们为了自己的身体健康,一定要多吃素菜哦。
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