#回忆#海米炒豆皮怎么做又香又好吃
主料
新鲜冬笋 :1个干木耳 :2汤匙
海米 :1汤匙
油豆皮 :1茶匙
盐 :1茶匙
香葱花 :1茶匙
姜末 :1茶匙
蒜碎 :1茶匙
油 :1汤匙
绍酒 :1汤匙
生抽 :1汤匙
香油 :1茶匙
朝天椒 :2个
辅料
具体步骤
1. 新鲜冬笋逐步从底端剥去外面老皮,再将底端老根切掉,顶刀切成半圆薄片。朝天椒对半切开。
2. 木耳用温水浸泡20分钟,待完全发起后,择去根部,再掰成小片。
3. 油豆皮用温水浸泡15分钟,待其颜色完全变白后,再切成2cm宽的长条。
4. 中火烧热锅中的油,待烧至六成热时将朝天椒、蒜碎和姜末放入爆香,随后放入海米、冬笋片、油豆皮长条和木耳小片翻炒3分钟,接着调入盐、绍酒和生抽拌炒均匀。
5. 最后淋入香油,撒入香葱花兜匀即可。
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