干海带怎么吃
干海带的营养价值很高,自古以来人们总喜欢用海带做料理。干海带富含大量的维生素,人们常常把海带做成干海带以便保存携带,作为“长寿菜”的干海带,做法多种多样,有的适合小孩子,有的适合老年人,有的口味清淡,有的也口感酸爽。那么干海带怎么吃你知道吗?今天我们来看一下它的其他吃法吧!
干海带怎么吃
一、清炒海带
水发海带200克,辣椒40克,均切成细丝。锅内放油、盐、姜、葱和辣椒烹调;加入海带猛火炒,然后放入适量的味精、酱油、醋、糖和香油翻炒,即可出锅。此菜具有脆嫩爽口的特点。
二、红焖海带
水发海带200克,素排骨300克。海带切成长条或方块,同炖烂的素排骨一起下锅,并加入适量的酱油、精盐、味精和糖即可。
三、油炸海带素肉丸
水发海带250克,素肉250克。将海带制成细末,素肉制成肉泥,与味精、食盐、葱末、姜末等调料混匀,然后做成丸子,放入油中炸熟。
四、海带蒸卷
水发海带切成大片,拌上调好的素肉末卷成长卷,蒸熟取出,切成约3厘米长的段,置盘中,用水淀粉勾芡淋上即可。
五、糖醋海带
水发海带250克,切成长条,放入锅中与对好的糖醋液煮一下即可。
六、海带素肉丝汤
水发海带150克(切成细丝),,素肉丝20克。待锅中水开后,素肉丝及食盐放入锅内做成汤,再把海带丝和味精、麻油、胡椒粉、等调料放入盘中,将汤冲入即可。这样可保持此菜的鲜度和嫩绿色调。
七、脆爆海带块
水发海带200克,豆油100克。将水发海带切成斜角块,用面粉挂糊,放入油锅中炸,待面糊炸干,色泽黄亮时捞出。锅中留底油,倒入用精盐、酱油、白糖、醋、料酒、蒜泥调好的汁,烧开后用水淀粉勾芡,将海带倒入芡汁中,翻炒几下,淋上麻油,即可出锅。此菜具有脆香适口的特点。
八、海带木耳羹
干海带15克,黑木耳15克,素肉60克(切成细丝)。先将海带及木耳用水洗净发透,切成细丝,与素肉丝一起煮沸,加盐、味精,再用水淀粉勾芡,即可食用。此方适用于消化道肿瘤患者和高血脂症,还可防治高血压、冠心病、甲状腺肿大。本方海带攻坚消积,黑木耳活血化瘀,素肉滋阴补虚,对肿瘤病人是理想的药膳。
九、白糖拌海带
海带用水浸泡洗净后,切成丝,放在杯中连续用开水浸泡3次,每次约30秒钟,倒去水,加绵白糖拌食,早晚各吃一杯,连服一周,对老年慢性支气管炎有明显疗效。
干海带的吃法虽然很多,但是不管怎么样都要先把它发水变成可以料理的海带。近几年,干海带的销量越来越高,人们越来越喜欢用它来做料理,这不仅仅因为它的口感和味道很好,还是因为它的营养价值很高,因此在生活中,我们可以适量的吃一些海带类食物来补充营养,享受生活的同时,干海带怎么吃也不要忘记了哦!
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