发霉的粽子还能吃吗,怎样辨别发霉
粽子是由粽肉与粽叶组成。那么发霉的粽子还能吃吗?也许粽肉发霉后不可再食用,可是如果是粽叶发霉呢,里面的粽肉会受到影响吗?发霉的粽子吃下去会如何呢?还有哪些食物是容易腐败发霉的呢?让小编来给大家答案吧。
发霉的粽子还能吃吗
首先,无论发霉的是粽肉还是粽叶,这个粽子都不能再吃了。如果是粽肉发霉,那就相当于是米饭发霉,粽肉上可能有发黑的地方,或者长一些长毛,这些问题是由真菌引起的。如果是粽叶发霉,粽叶也不会再有清香的气味,反而可能发酸发臭,非常影响粽子口味。当然,如果粽叶能被剥下来并且洗干净的话,是不会影响二次食用的,因为霉斑已经被清除。但是被第一次发霉的粽叶包裹过的粽子就不必再吃了。
我们知道,粽子发霉主要是因为它的大部分材料为米饭,而大米是比较容易发霉的食材。那么还有哪些食材像大米一样比较容易发霉呢?
答案就是:大米、花生、玉米以及它们的生产物糕点、米饭和馒头等等。从外观上来看,发霉的食物是会变色的,比如变成浅黄色、浅绿色,看上去很不自然。其次,从气味上来判断,发霉的食物有酸味,或者有霉味,是很影响口感的。为了防止这些常见食材发霉变质,最简单的做法就是通风与防潮。一般来说,将食材放入冰箱就可以轻松地防止食品过快发霉、腐烂。
那如果不小心将发霉的食物吃了下去,有什么好的方法补救呢?可以尝试以下几种方法:
1.及时补充水分
2.喝牛奶
3.饮食清淡
把这三个小知识点记在心上,若是没有分辨出食物发霉的情况而将食物吞食,也就可以利用这三个再生活中非常容易做到的小常识,比较好地缓解后续症状。想必现在再问你“发霉的粽子还能吃吗”,你一定能很快地给出答案了。
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