芹菜粥怎么做
芹菜是一种很常见的绿色蔬菜,很多人都喜欢吃芹菜,不仅仅因为芹菜好吃,主要是芹菜还富含丰富的营养物质,那么,对于芹菜粥怎么做,你知道多少呢?现在,就由小编辑来带大家一起了解一下吧,希望可以帮助到大家呢。
一、芹菜的介绍
芹菜,属伞形科植物。有水芹、旱芹、西芹三种,功能相近,药用以旱芹为佳。旱芹香气较浓,称"药芹"。但是和香菜不是一个种,芹菜富含蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素、B族维生素、钙、磷、铁、钠等,同时,具有有平肝清热,祛风利湿,除烦消肿,凉血止血,解毒宣肺,健胃利血、清肠利便、润肺止咳、降低血压、健脑镇静的功效。常吃芹菜,尤其是吃芹菜叶,对预防高血压、动脉硬化等都十分有益,并有辅助治疗作用。
二、芹菜粥怎么做
1、芹菜粥做法一
特点:平肝清热,止咳,健胃,降压降脂。
原料:旱芹菜二两、籼米二两、熟牛肉一两、猪油二钱、精盐一钱、味精二分、清水二斤
制作过程:
1)芹菜拣洗干净,切成粗粒状。
2)熟牛肉切成粗米粒状。
3)籼米淘洗干净,放入锅内加清水上火烧开,待米粒煮开花时,加入其他原料继续熬煮成粥。
2、芹菜粥做法二
原料:新鲜芹菜60克 粳米50~100克
制作:将芹菜洗净,切碎,与粳米入砂锅内,加水600克左右,同煮为菜粥。
用法:每天早晚餐时,温热食。此粥作用较慢,需要频服久食,方可有效。应现煮现吃,不宜久放。
功效:固肾利尿,清热平肝。适用于高血压、糖尿病等。
三、注意事项
中医认为,芹菜性味甘、凉,入肝、胃、肺经,有清热平肝,祛风利湿,润肺止咳之功,《本草纲目》言其主治"女了赤沃,止血养精"。《本经逢原》言其"清理胃中浊湿"。《本草推陈》言其"治肝阳头昏,面红目赤,头重脚轻,步行飘摇等证"。本品水煎服或炸汁饮服,对肝阳上亢等均效。营养分析表明,本明含蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素及矿物质等,芹菜中所含的芹菜油,有香味,可促进食欲。水煎液有降压作用,并可降低血清胆固醇,对动物中枢有镇静及抗惊厥作用。煮粥服食,对肝胃郁热,头目眩晕,肺热咳嗽,大便秘结,小便短黄,淋沥涩痛等,发挥《本草纲目》所说的"芹菜粥:去伏热,利大小肠"之功。
脾胃虚弱,大便溏薄者不宜选用;
本品有杀精之力,可使精子减少,活力下降,故男子不宜多食。
以上就是关于芹菜粥怎么做这个问题,小编辑已经向大家详细介绍了。芹菜具有清肠利便、润肺止咳、降低血压等等作用。而食用芹菜粥对很多人来说,是非常滋补的呢。而且芹菜粥的做法也比较简单,自己在家里就可以多少操作。
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