新鲜出炉的下奶的猪蹄做法
猪蹄也叫猪脚,是在生活中经常用来做菜的材料,比较出名的就有隆江猪脚饭,为人所称道,而猪蹄所含的营养物质很多,甚至还可以让有宝宝的母亲催奶哦,猪蹄怎么做下奶?平常的花生焖猪脚可是没有这种功能的,下面为你们介绍几种下奶的猪蹄做法。
一、什么是下奶的猪蹄?
1、传统医学认为,猪蹄有壮腰补膝和通乳之功,可用于肾虚所致的腰膝酸软和产妇产后缺少乳汁之症。不过产妇分娩之后身体消耗大,肠胃消化能力减弱,产后不要立即吃猪蹄,约在产后3-5天之后,视情况食用。
2、猪蹄中含有较多的蛋白质、脂肪和碳水化合物,可加速新陈代谢,延缓机体衰老。此外,猪蹄还有下奶的功效,胶原蛋白则一定程度上有助于上口的愈合,恢复皮肤弹性,特别适用于剖腹产后产妇催乳。
二、猪蹄怎么做下奶?
产妇产后缺少乳汁,可以多吃猪蹄炖花生或者炖黄豆来催乳。
三、花生猪蹄汤
(一)、材料:猪蹄1只,花生100克。
(二)、做法:猪蹄切块,焯水,锅中加水煮沸,放入猪蹄、花生以及葱姜、料酒,大火煮开,撇净浮沫,小火炖煮2小时,再加盐调味即可。
四、黄豆猪蹄汤
(一)、材料:猪蹄1只,黄豆50克。
(二)、做法:猪蹄切块,焯水,锅中加水,放入猪蹄、黄豆、葱姜,大火煮15分钟,然后转小火加盖炖1.5-2个小时,至汤汁发白。再调入盐和胡椒粉即可。
五、冬笋蹄膀汤
(一)、材料:猪前蹄膀1只,冬笋1个,生姜,盐,胡椒粉,香葱
(二)、做法:
1、蹄膀洗净,冬笋剥去笋衣,放入锅中焯水。
2、捞出蹄膀和冬笋冲洗干净,用小镊子拔去蹄膀上残留的猪毛,冬笋切片。
3、将蹄膀、冬笋片、姜片放入煲中,加足量清水大火烧开,撇去浮沫,加盖转小火炖4小时。
4、吃的时候放入鲜嫩的鸡腿菇煮5分钟,最后加盐、胡椒粉、香葱末调味即可。
六、猪蹄瓜菇汤
(一)、原料:猪前蹄1只、丝瓜300克、豆腐250克、香菇30克、姜5片、盐少许
(二)、做法:
1、香菇洗净泡软去蒂,丝瓜去皮洗净切块,豆腐切块备用。
2、猪前蹄去毛洗净剁块,入开水中煮10分钟,捞起用水冲净,黄耆、当归放入过滤袋中备用。
3、锅内入药材、猪蹄、香菇、姜片及水10杯,以大火煮开后,改小火煮至肉熟(约1小时),再入丝瓜、豆腐续者5分钟,最后加入盐调味即可。
(三)、功效:养血、通络、下乳,适用于产后体质虚弱、浮汁不足者。
七、猪蹄髈萝卜汤
(一)、材料:猪蹄髈、圆萝卜、姜2片、枸杞、葱、料酒、盐
(二)、做法:
1、猪蹄髈焯水,萝卜去皮切滚刀块。
2、蹄髈放进清水(水盖没),大火烧开,去沫,放料酒和姜片,改小火炖。
3、小火慢炖约2小时,用筷子能戳穿就熟了就可以放萝卜进去,再调入适量盐。
4、等萝卜熟了,放点枸杞子,大火烧滚即可,装盆撒点葱花。
八、吃猪蹄下奶的注意事项?
1、猪蹄作为通乳食疗应少放盐、不放味精。
2、产妇吃猪蹄下奶不能吃得太多。猪蹄中含有脂肪和胆固醇,吃多了会给婴儿造成不利影响。
3、猪蹄是传统下奶食物,用于产后缺乳的中医食疗,但使用此款催乳汤需注意时机。因猪蹄比较油腻,产后初期应食用蛋白质充足的清淡食物,加上产后3~5天内,本身乳汁量不会很多!乳房也正处于充血期,并不适合用猪蹄催乳,以防急性乳腺炎,只能依靠宝宝的吮吸来将乳腺管吸通,故此款催乳汤适合产后2周后仍乳汁不够的妈妈。
4、如有些妈妈怀孕期间,本重增长较多,或有妊娠糖尿病、高血压综全症的妈妈也不适合食用猪蹄汤催乳。
现在很多妈妈因为自身没有出奶的问题,转而使用奶粉来喂养宝宝,但是现在市场上的假奶粉很多,吃了有可能对宝宝产生影响,而安全一点的奶粉又很贵,所以还是推荐妈妈们用母乳喂养宝宝,没有出奶的话可以按照上面的做法来吃一点下奶的猪蹄哦。
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