罗汉果保质期长吗,罗汉果要这么保存
去过云南、广西的朋友们应该都对这个东西不陌生吧,那就是罗汉果。据说罗汉果又被称为“神仙果”,因为它富含维生素C、及微量元素钾、钙等,营养价值极高。罗汉果主要用于化痰止咳,还有降血糖、提高免疫力等功效。可是这个东西一买就是一盒,喝不完放在那里就忘记了,很久之后看上去还是好好的,那它到底有没有保质期呢,应该如何储存它呢?
一、罗汉果有保质期吗
有保质期。 任何食物都是有保质期的,罗汉果这种中药材也不例外,但通常来说中药材的保质期相对还是比较长的,只要在保存的时间内注意湿度和放置地方的通风干燥问题,就能适当延长其保质期。
二、罗汉果保质期有多长
1、新鲜罗汉果:冷藏1周左右 新鲜的罗汉果里边含有水分,不能像干的罗汉果一样长期保存,所以在切开之后要尽快食用,以保证其营养和口感。如果一次没有吃完,就要放入冰箱里保存,因为罗汉果中的营养成分与空气中的成分容易发生反应,尤其是在气温比较高的情况下,放久的罗汉果会滋生很多细菌,出现腐败现象,食用后会影响身体健康。
2、干罗汉果:大约一年 一般来说,只要注意存放的时候注意存放环境的温度和湿度,在温度不超过20°C,湿度在45%—75%的情况下,干制的罗汉果可以放置一到两年的样子,但是要随时注意在太阳下晾晒和防潮。若只是放在干燥的地方,存放的容器没有漏气,大约保质期一年左右,超过一年建议不要再食用。
3、打开的罗汉果:3—5天 按照以下方法保存起来的已经打开的罗汉果,通常保质期在3—5天左右,依然味道良好。 方法1 打开的罗汉果可以和花椒、陈皮等具有一定防潮功能的食材药材放在一起,能防止吸水受潮变质。 方法2 打开的罗汉果也可用保鲜膜密封好,然后放进冰箱中,冷冻是减缓变质的很好手段,这种方法需在近几天内取出食用。
三、如何延长罗汉果的保质期
1、冰箱保存 罗汉果的鲜果在常温下大约能维持半个月左右,时间长了容易发霉腐烂,所以最好是将鲜果放在冰箱中保鲜冷藏,禁止放入冰箱冷冻,以免结冰,果壳裂开,营养物质流失。 烘干的罗汉果在已经打开外包装或食用一半的情况下,也是可以用保鲜袋包好,放入冰箱冷藏室保存更长时间的。
2、经常晾晒保存 干制的罗汉果要是保证干燥的状态下,可以延长罗汉果的保质期更久,我们可以通过经常晾晒的方式,把放置一段时间受潮了的罗汉果再次蒸发水分,保存更久。
3、干燥阴凉处保存 可存放在广口玻璃瓶、坛子、玻璃干燥器、玻璃罐等容器中,再用蜡或凡士林密封置于干燥、阴凉的地方保存,保证罗汉果的质量。
4、石灰保存 罗汉果容易发霉、变色,存放时应当清除干净、烘干水分,然后用布包好,放到木盒或纸盒里,再用石灰埋藏到容器中保存。
5、密封袋保存 目前一些比较人性化的罗汉果售卖店家,在出售罗汉果的同时,还会赠送一些独立、密封包装的袋子,以供大家将罗汉果包装打开后,放入未食用完的部分,防止返潮,延长保质期。
罗汉果保质期要根据它的情况而定,过了期的罗汉果是不可以泡水喝的,这个时候的罗汉果不仅营养价值所剩无几,还携带了某些危害人体健康的成分,可能引起腹痛、腹泻等状况。新鲜罗汉果比干罗汉果的保存日期短,如果想要保存时间长的话,还是建议各位小伙伴选择干罗汉果哦。
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