面粉怎么选,还是有一定的讲究的
我们在烹饪的过程当中,经常会使用到面粉,但是面粉是有很多不同的种类的,而且不同的面粉的质量也是存在一定的差异的,所以很多人会存在这样的困惑,不知道该如何选择面粉,接下来小编会向大家介绍一下面粉怎么选?
面粉怎么选
1.我在挑选面粉的时候,可以根据我们的实际用途的不同来选择面粉的类型,因为面粉的类型是有很多的,常见的面粉类型有高筋面粉,中筋面粉和低筋面粉,高筋面粉的蛋白质含量大概在12%到15%左右,高筋面粉的颜色相对来说会比较深,中筋面粉的蛋白质含量一般是在9%到11%左右,中筋面粉的颜色一般是乳白色的,低筋面粉当中的蛋白质含量相对来说会比较低,大概在7%到9%的样子,低筋面粉的颜色是比较偏白色的。一般来说,我们购买的面粉大多数是拿来制作面粉,或者是包子的,这个时候选择中筋面粉会比较合适一些。
2.我们在挑选面粉的时候,可以闻一下面粉的味道,一般来说品质比较好的面粉是会有一股比较浓郁的香甜的气味,但是如果面粉闻上去有一股异味的话,说明面粉已经变质了或者在面粉当中添加了一些其他的添加剂。
3.我们可以用手抓一下面粉,感受一下面粉的品质,一般来说,手感比较细腻,软绵且颗粒相对比较均匀的面粉是比较好的面粉,相反的话,面粉平时就比较差了,大多数的粉类的食物的时候都可以采取差不多的方式。
4.我们在购买面粉的时候,除了有散装的面粉以外,也有一些是袋装的面粉,在购买袋装面粉的时候,我们可以选择一些比较值得信赖的品牌,这些品牌的面粉相对来说,品质会比较好一些,一些杂牌的面粉的质量可能就没有办法很好的保证了。
面粉怎么选?我们在挑选面粉的过程当中是有很多的技巧存在的,比如说我们可以根据用途不同来选择合适的面粉,另外一定要选择颗粒比较均匀细腻,有一股淡淡的芳香味的面粉,这样的面粉相对来说,品质会比较好一些。面粉是由小麦制作而成的一种食物,在我国北方地区,很多人都特别喜欢食用由面粉制作而成的食物,并且会将其当做主食来食用,面粉当中的营养价值也是非常丰富的,在其中含有的蛋白质、糖类物质都是我们人体所必须的,所以平时适量的食用一些面食是很不错的。
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