炸鸡排是用面粉还是淀粉,炸鸡排的时候选择大火还是小火
炸鸡排很多人一定都有所耳闻,而且也吃过,炸鸡排对于孩子们肯定更是巨大的诱惑,日常生活中,我们不光可以到外面去吃炸鸡排,自己其实也是可以做的,那么,炸鸡排是用面粉还是淀粉呢?
一、炸鸡排是用面粉还是淀粉
炸鸡排最重要的一步其实就是裹粉,那么它外面那层粉到底是什么呢?
实际上,我们在做鸡排时,不管是面粉,还是淀粉,我们都会使用到,这样炸出来的鸡排才更加脆又香。而且有时候你会发现,炸鸡排的时候如果只用面粉的话,如果放置的时间久了,鸡排就会很硬,吃起来口感就不是特别好。
相反的,如果将面粉和淀粉同时使用,并且两者加入的比例相同,这样炸出来的鸡排显然更脆,就算是放久了,变冷了,吃起来也还是脆的。
同样的,如果你还喜欢炸鱼,或者炸其他东西,也可以尝试着用这种方法,看看味道怎么样,相信口感一定会更好的。
二、炸鸡排的时候选择大火还是小火
炸鸡排的时候开中小火最合适。一个鸡排要炸熟,估计起来,大约是5分钟左右的样子,一般情况下,一个普通的锅最多只能放进三个鸡排,如果放多了,就不容易熟,开小火的话,熟的时间就会变长,开大火的话,又怕会炸焦,所以一般开中小火比较合适。
三、炸鸡排到底是用什么肉做的
炸鸡排一般都是选用的鸡胸肉,鸡胸肉有一个特点就是成本低,此外,鸡胸肉没有骨头,在切割的时候也不会太麻烦,最后吃起来口感也会更好一些。现在外面很多店都是会选用已经要到保质期的鸡胸肉作为原材料,这样既节约了成本,最后也不会造成浪费。
鸡排是很多年轻人的喜爱,走在大街上,闻到旁边店里飘来的浓浓的鸡排的香味,你总是会垂涎欲滴的,不过吃鸡排的话,不怕麻烦的还是自己做,自己做的更卫生,而且能够根据自己的喜好来调味。
-
砂锅可以煮粥吗,砂锅煮出来的粥味道很不错
砂锅是我们在做菜的时候经常会使用到的一种工具,利用砂锅做出来的食物,味道是非常鲜美的,所以在很多家里都会备有至少一个砂锅,说起砂锅,大家一定会想到砂锅饭和砂锅面,那么砂锅可以煮粥吗?一、砂锅可以煮粥吗砂锅当然可以用来煮粥,而且砂锅煮出来的粥营养价值是非常高...
-
炖牛肉的调料最佳配方是什么
每个家庭做出来的美食口味都是不尽相同,因为不同的家庭都有各自的做法,可是在炖牛肉的时候,我们想要吃到美味的牛肉就要了解炖牛肉的调料最佳配方是什么?现在我就来为你解答。炖牛肉的调料最佳配方是什么炖牛肉的时候调料不一定需要特别多,但是所用的调料必须是能够...
-
清蒸鳕鱼怎么做好吃
鳕鱼,是一种名贵的鱼,出产于太平洋深海,很难捕捉。作为一种高质量的鱼,口感自然好到不行。当然喽,那也要看是谁做。很多人都不会做,因为数量少,很珍贵,居家餐桌上很少见。如果有一条鳕鱼,一定会束手无策吧,不禁会问,清蒸鳕鱼怎么做好吃?一、清蒸鳕鱼怎么做好吃材料:鳕鱼一片...
-
板豆腐怎么做好吃
豆腐是一种很平常的家常菜,很多人都喜欢吃豆腐。不仅仅因为豆腐是绿色食物,更因为它是含有丰富的营养物质。对人体的身体健康有好处。那么,对于板豆腐怎么做好吃,你知道吗?现在,就由小编辑来带大家一起了解一下吧。板豆腐怎么做好吃一、琵琶豆腐材料:板豆腐1块、鸡胸...