排骨怎么做好吃,吃排骨有什么好处
排骨是一种常见的食材,它不仅味道鲜美,还含有大量的钙营养,无论是男女老少都可以适量吃一些排骨,对于身体有许多好处,市面上排骨的品质层次不齐,大家在挑选的时候可要擦亮了眼睛,我们要选择的当然是新鲜、健康的排骨,它看起来应该是呈现出鲜红色的,摸起来应该是比较紧致,且有一些湿润的,挑选好了排骨之后我们就可以开始烹饪了,那么排骨怎么做才好吃呢?吃排骨又有什么好处呢?
一、排骨怎么做好吃
1)排骨汤
这是最为简单的一种烹饪方式,而且做出来的排骨不油腻,还可以保留排骨最原始的鲜香。首先要将排骨洗净之后放水里煮一会儿,这是为了去除表面的血渍,然后把排骨和葱姜以及桂皮、白酒和白醋一起放进锅里煮,大火转小火至少炖1个小时,再加入一些自己喜欢吃的蔬菜,比如胡萝卜、玉米或者土豆,加入盐和鸡精,再炖15分钟就可以了。
2)排骨焖饭
这道菜将排骨与米饭结合在一起,米饭吸收了排骨的油脂,排骨中又有米香,保证让你吃了一碗还想要再一碗。焯水之后的排骨放进锅里先煎至两面金黄,然后加入调味料和水,焖30分钟,然后先乘出一碗汤备用,剩下的收汁之后就可以乘出了,然后把大米和一些爱吃的蔬菜一起炒一炒,再和排骨以及汤一起闷煮一会儿就可以了。
二、吃排骨有什么好处
排骨当中的钙元素含量非常高,所以很适合小孩食用,能够促进生长发育,同时也很适合老人食用,可以预防骨质疏松,此外,排骨当中的铁元素含量也很高,能够用来改善贫血的现象,因此女性可以多吃一点排骨,气色也会更好,排骨的性质比较温和,还可以起到壮阳、健脾的作用,胃不好或者肾不好的人平时可以适量喝一些排骨汤,能够让身体更加强健。
中华美食是一门艺术,它博大精深,值得人们去探寻,排骨的做法也是五花八门,喜欢烹饪的朋友不妨可以花点心思,研究出属于自己的独特料理,而且排骨的营养也很丰富,大多数人都是可以吃排骨的,如果是不爱吃肉的朋友,也可以炖汤来喝,同样是具有很高的营养价值,不过排骨的胆固醇以及蛋白质含量比较高,所以不建议肥胖的人、有高血的、胃不太好的人以及体质虚寒的人,建议不要大量食用排骨,要吃的话也最好是采用清炖的方法,不要吃味道太重的酱排骨。
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