排骨汤要焯水吗,熬排骨汤都有哪些小窍门
排骨的吃法有很多,糖醋排骨,炖排骨,蒸排骨或者是熬排骨汤都是我们平时最爱吃,前面几种都是比较简单的,但是熬排骨汤的话还是有讲究的,那么排骨汤要焯水吗?
一、排骨汤要焯水吗
我们在熬排骨汤之前,最好还是要将排骨汤焯一下水的,虽然我们从市面上购买的排骨基本上都是最新鲜的,但是里面多多少少都是会有一定血水的,如果这些血水进入到了我们熬的排骨汤当中之后,就会让排骨汤喝起来腥气比较重,并且还会影响口感,所以建议大家在熬排骨汤之前,最好还是将排骨放入到冷水当中进行焯水,去除表面浮起来的血沫之后,再将排骨放入到冷水当中冲洗干净,这样熬出来的排骨汤,不仅颜色好看,味道也非常的鲜美。
二、熬排骨汤都有哪些小窍门
1.选好排骨是关键
我们想要熬出鲜美的排骨汤,那么最主要的就是选好排骨,排骨的位置有很多,但是最好一定要选择排骨边缘部位,这主要是因为这个部位一般骨头都是比较大的,并且肉质方面也是非常耐煮的,做出来的排骨汤里面的味道非常浓郁,如果我们购买的排骨表面肉是比较多的,这样的情况是不太适合用来熬排骨汤的。
2.加醋可以增香
熬排骨汤的过程当中,如果我们想让排骨汤喝起来更加的鲜美,也可以在排骨汤当中加入几滴醋,青醋或者是陈醋都是可以的,并且有橘子皮的话,也可以加入一些可以去除排骨汤的油腻感。
排骨汤要焯水吗?买回来的新鲜排骨一定要焯水之后去除表面的血沫,清洗干净之后再熬排骨汤,如果省略这个步骤的话就会导致熬出来的排骨汤腥味比较重,并且去除表面的血沫之后也是可以去除嘌呤的,熬出来的汤颜色会更加的好看。
-
炖牛肉的调料最佳配方是什么
每个家庭做出来的美食口味都是不尽相同,因为不同的家庭都有各自的做法,可是在炖牛肉的时候,我们想要吃到美味的牛肉就要了解炖牛肉的调料最佳配方是什么?现在我就来为你解答。炖牛肉的调料最佳配方是什么炖牛肉的时候调料不一定需要特别多,但是所用的调料必须是能够...
-
怎样炖驴肉好吃
驴肉这个大家都很熟悉的词语,它含有动物胶、骨胶原和钙、硫等成分,能为体弱者及病后调养的人提供良好的营养补充。拥有如此高营养的食物,炖驴肉能够使它的营养充分散发开来,但是你知道怎样炖驴肉好吃吗?别着急,让我们来看看下面的这篇文章,她能告诉你想要的答案!怎样炖...
-
你会做美味的蒲瓜吗
瓜类不仅在水果当中出现的比较多,其实在我们的蔬菜当中瓜类所占的品种也是非常多的,比如我们常见的南瓜,冬瓜,黄瓜,佛手瓜这些都是属于蔬菜类的瓜。今天我们介绍蔬菜类当中比较不常见的一种瓜叫做蒲瓜,这种瓜看上去跟我们的西葫芦有点像,但是口感会更加好一些,现在就跟...
-
这样的搭配你见过吗,柠檬和蒲公英能一起泡水喝吗
柠檬是一种富含丰富营养维生素的水果,许多热衷养生喜爱养颜的朋友们会选择将柠檬切片泡水喝,尤其在炎炎夏日服用柠檬水还能补充人体所需维生素C,可以说柠檬对人体好处多多,那么,柠檬和蒲公英能一起泡水喝吗?一起去了解看看吧!一、柠檬和蒲公英能一起泡水喝吗柠檬富含...