墨鱼干的做法知多少,好吃美味少不了!
很多人都喜欢食用墨鱼,墨鱼是一种营养丰富的美食,而墨鱼干就是墨鱼加工之后形成的美食。同样富含大量的营养成分和元素,经常石油有益于补充各种蛋白质和营养成分。可是很多人会吃不会做啊,那么今天就给大家介绍两款墨鱼干的烹饪方法。
墨鱼干的做法有哪些
一、青椒炒墨鱼干
原料准备:青椒、洋葱、墨鱼干、生姜、蒜瓣、酱油、香醋、白糖、植物油、生抽。
制作过程;
1.墨鱼干泡发。用清水洗干净墨鱼干表面之后,再用热水泡发墨鱼干,用时大概三个小时左右。
2.墨鱼干处理。先把墨鱼干捞出来,然后把墨鱼干不能食用的部分去掉。然后把墨鱼干切成丝备用。
3.洋葱和青椒洗干净,然后都切成丝。生姜和大蒜也洗干净切丝备用。
4.开火,放油,油热放生姜蒜末爆香,然后放入干墨鱼丝煸炒,一定要煸香,然后再加入一些生抽和香醋。
5.加入青椒丝和洋葱丝一起翻炒,再加入一些食盐和白糖,调味合适即可捞出来。芳香四溢。
二、红烧墨鱼干
原料准备:墨鱼干、五花肉、胡萝卜、生姜、黄酒、酱油、白糖、食盐、桂皮、八角、香叶、香葱、生姜、大蒜。
制作步骤详解:
1.泡发墨鱼干。墨鱼干需要提前泡发,所以提前一个小时,准备好热水将墨鱼干泡发之后备用。
2.然后五花肉洗干净切成条状备用。生姜大蒜都拍碎备用。香葱洗干净之后打葱结。
3.烧开水,放生姜和葱节,然后五花肉焯水之后捞出来。墨鱼干也放进去焯水,然后捞出来。
4.冷锅放油,放生姜、大蒜、葱、桂皮、八角、香叶炒香,然后炒香炒焦之后捞出来。放入冰糖,炒糖色。再把五花肉放进去,再放入墨鱼干,反复翻炒,然后再加入各种调味料,黄酒,老抽,食盐之类的就好了。
墨鱼干的做法还有其他的方法,但是文中提到的两种方式都非常简单易行,而且荤素搭配,口感最好,一点没有海鲜的腥味,又有墨鱼干的美味,适合家庭之中食用。经常食用墨鱼干可以有效的补血补肾,无论男女,都可以多多食用哦!
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