墨鱼干多少钱一斤,怎样在家泡发墨鱼干
墨鱼,是一种大家都非常熟悉的食材,很多墨鱼都可以在当地的海鲜市场可以买到,因为墨鱼吃起来很有嚼劲,很多人多会喜欢吃,墨鱼干,你又听过吗?你可知道烤墨鱼干?墨鱼干多少钱一斤?
一、墨鱼干多少钱一斤
墨鱼不仅味道鲜美,而且营养价值丰富,从古至今都是人们喜爱的佳肴。墨鱼的价格是依据墨鱼的大小、产地、咸淡、干度和成色来决定的。墨鱼的价格大概在30元到200元。而墨鱼干可能会比较便宜点,大概在60到80元一斤左右。但是靠近沿海地区的墨鱼干会较为便宜,而内地则会稍微贵一点。所以在购买墨鱼干的时候尽量选择靠沿海地区的,这样的话就会买到又便宜又新鲜的墨鱼干。
二、怎样在家泡发墨鱼干
墨鱼干虽好吃,但是泡发墨鱼干又一项大工程,饭店都用食用碱泡发,但是我们在家自己做就不要这样做了。
使用清水泡发才是正确的做法,这样有利于我们的健康,而且泡发出来的墨鱼干不仅鲜甜,还不苦。
先把墨鱼干冲洗干净,然后放入足量的清水,冷藏浸泡5个小时,在常温下浸泡也是可以的。
在浸泡的过程中要多换水,直到墨鱼干泡发变软,这样的话能够让墨鱼干更加干净,墨鱼干变软后,要把墨鱼干的器官清理干净,例如:抠掉眼睛、抽出骨板之类的。
食用碱会破坏墨鱼干中的营养成分,因此我们想吃到健康又有营养的墨鱼干就应该用清水泡发,用清水泡发的墨鱼干的口感虽然不够爽滑,但是极大限度地保留了墨鱼干原有的纯正的鲜香味道。
墨鱼干做成菜会让人恋恋不忘,因为味道鲜甜,没有其他菜肴可以比得上,墨鱼干的价格还是比较均衡的,但我还是建议去沿海地区购买,这样可以有更多的选择,另外在家泡发墨鱼干的方法要记住!
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