墨鱼蛋的营养价值有哪些,您不可不知
提起墨鱼想必大家很熟悉,也都吃过。但是说到墨鱼蛋,您了解吗。其实墨鱼蛋就是雌墨鱼的缠卵腺。大一点的墨鱼蛋像极了鸡蛋,小一点的墨鱼蛋跟则鸽子蛋一般大小。墨鱼蛋吃起来鲜美可口,而且营养极为丰富。那么,墨鱼蛋的营养价值有哪些呢,我们一起来看看吧。
一、墨鱼蛋的营养价值
墨鱼蛋营养价值极高,其中含有蛋白质以及氨基酸等有益物质。人们吃墨鱼蛋可以很好的吸收墨鱼蛋里的营养成分。同时,墨鱼蛋是非常好的养生保健的食品。
二、墨鱼蛋的做法
1.蒸墨鱼蛋
需要的材料:墨鱼蛋、鸡蛋、葱花、蒸鱼豉油。
制作方法
(1)把买回来的墨鱼蛋用清水洗净,待用。
(2)把鸡蛋打入碗中,用筷子搅散。
(3)把墨鱼蛋放入鸡蛋液里,搅拌均匀。
(4)取一个蒸锅,加入适量的清水,再放入墨鱼蛋。
(5)并在墨鱼蛋的碗口处盖一个盘子,可以防止水蒸气进入碗里。
(6)调成大火,蒸十分左右即可。
(7)出锅前撒入少许葱花,淋入蒸鱼豉油,出锅即可。
2.红烧墨鱼蛋
需要的材料:墨鱼蛋、荸荠、水发香菇、酱油、鸡精、白糖、青蒜、食用油等。
制作方法
(1)墨鱼蛋洗净后,用菜刀一切为四。并放在清水里面浸泡一会。
(2)生姜切成姜片、青蒜洗净后切成段、胡萝卜洗净后切成片待用。
(3)香菇洗净后去蒂,切成香菇丝,荸荠洗净切成小块待用。
(4)锅中放入适量的食用油,油热后把青蒜和姜片放入锅中煸香。
(5)将墨鱼蛋、荸荠块、胡萝卜片、香菇丝放入锅中,翻炒均匀。
(6)锅中加入少量的白糖、酱油、干辣椒以及适量的清水并大火烧开。
(7)锅中水开后,转为小火继续煮炖。
(8)待锅中汤汁基本收干,墨鱼蛋变得有弹性,再加入青蒜叶。
(9)转成大火,直至锅中汤汁完全收干,关火即可。
墨鱼蛋的营养价值,希望我们的文章会对你有帮助。如果我们买回来的墨鱼蛋是腌制的墨鱼蛋,那么我们在食用之前一定要清水洗净后,再浸泡3到4个小时,脱去盐分,否则真的会很咸。喜欢吃墨鱼蛋的小伙伴一定要记住。
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